做南瓜馒头没发起来是不是发酵放少了？
2023-09-19
来源：骅佗教育
有网友碰到这样的问题“做南瓜馒头没发起来是不是发酵放少了？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
做南瓜馒头没发起来的原因可能有很多，而从食材清单和制作步骤两个方面来看，发酵粉的用量和制作步骤可能是主要原因。
首先，从食材清单的角度来看，可能是酵母粉的用量不足。制作南瓜馒头时，一般建议每500克面粉放2克的酵母粉。如果酵母粉用量过少，就会影响馒头的发酵效果，导致馒头没有发起来。
其次，从制作步骤的角度来看，酵母粉的放入时间也很关键。如果是制作米浆面包或是其他需要使用酵母粉的食品，建议在搅拌米浆时加入酵母粉，然后按照制作流程进行发酵和烘焙。
另外，还需要注意温度对酵母发酵的影响。过高或过低的温度都可能导致发酵失败。
综上所述，如果做南瓜馒头时没发起来，可能是因为酵母粉用量不足、放入时间不当、温度不适合等原因。建议检查食材清单和制作步骤，找出问题所在并进行调整。
解决方案2：
是不是发酵粉用热水烫失效了
用30度多的水溶解，不要用热水烫
类似安琪这种，有效期一个小时，发面后不要超出这个时间。
加油
解决方案3：
做南瓜馒头没发起来有很多原因，有可能你南瓜放多了，或者是酵母放少了，你可以放些白糖进去，白糖助发酵。希望我的回答能帮到你。