商业企划书火锅店

目 录 CONTENTS

第一部分 执行概要

公司简介

第二部分市场分析 (一)品牌定位 .(二)目标市场

(三)市场前景

(四)产品及服务优势 (五)市场现状

第三部分 市场推广

管理

商 业 计 划 书

营销策略

第四部分 管理目标 第五部分 融资方案 第六部分 投资回报分析

现金流量、利润表 盈利能力分析

一、公司简介

本公司是一家专业经营火锅产品的饭店。本饭店创建于2010年某月份，目前，

拥有店面200平方米，固定资产20万元，员工15人，其中管理人员1人，厨师4名，打杂4名，6名服务员。本饭店在火锅行业的产销量名列前茅，成功地进入洛阳师范学院市场。本饭店将以打造洛龙区第一品牌为饭店目标，发展多元化经营，兼营面食、米食和炒菜。

二、市场分析

(一)品牌定位

争做洛龙区火锅行业的领导品牌 (二)目标市场

洛阳师范学院学生和周边居民。

(三)市场前景

二十一世纪已经到来，二十年的改革开放使中国大地发生巨大的变化，洛阳师范学院已今非昔比，发展成为一个全日制本科院校，在校教职工2万多人，而且连年扩招。周围的饮食行业已无法满足学生与教职工的就餐，周边的小店大多卫生不合格，店

面小，每个小店仅容纳十几人；随着新一轮的物价上涨，各个小店的成本在增加，饭菜涨价引起学生不满；小店很难满足学生的聚会等活动。

(四)产品及服务优势

店面大，干净整洁，可同时容纳100人同时就餐；饭菜质量一流，还有优惠与折扣；可举办中小型聚会活动；规模优势，成本相对较低；

(五)市场现状

1、价格与饭菜味道仍是导致饮食市场最不稳定的因素。周边的一些饭店饭菜味道不达标，而且还不停的涨价。

2、从整体上来看，目前饮食市场仍处于供小于求的状况，由于学生的日益增多，而周边的饭店供应能力不足导致的。

3、从市场需求情况看，饮食消费的档次将逐步拉开，一些整体品质卓越

的高中档饭店将成为市场消费的主流，技术含量高的饭菜因具有绝对的优势而受到欢迎。

6、洛龙区周围高中档饭店较少，离校区近的更是少之又少。

三、市场推广

(一)营销策略

品牌定位：中低档。

目标市场：洛阳师范学院学生及周边居民。

渠道策略：独家专卖

产品策略：在建立饭店品牌形象后，向相关联的领域拓展。

四、管理目标

通过明确相关岗位工作流程及相关岗位的岗位功能，界定相关岗位的岗位责

任，相关岗位工作制度，绩效评估、激励考核及奖罚制度(包括各岗位的奖罚制度)

五、融资方案

公司计划以借贷形式，一次性借贷10万元，三年期，用于运作成本。

六、投资回报分析

按3年收回成本目标计算：

单位：万元

年份 销售额 产品成本及员工工资 市场推广营销费用 所得税（10%） 2001 10 10 2002 20 10 2003 30 10 1 0.5 0.5 1.5 2 3 利润 -2.5 7.5 16.5 盈利能力分析：（1）我公司正处于经营之初，其前期的投入的费用会比较高，因此起初出现亏损；

（2）第二年进入一个良性发展阶段，营业额大幅度上涨，扭亏为盈；

（3）第三年进入黄金阶段，营业额比第二年翻了一番，预计将会以16.5万的利润持续进入一个平稳发展时期。