一种芦笋根凝胶软糖及其制备方法[发明专利]
2021-09-15
来源：华拓网
专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：一种芦笋根凝胶软糖及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：张洪霞,崔波,陶海腾,于滨申请号：CN201910782926.3申请日：20190823公开号：CN110403048A公开日：20191105
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种芦笋根凝胶软糖及其制备方法。该凝胶软糖由以下原料组成：芦笋根10‑15份、赤藓糖醇30‑40份、卡拉胶2‑4份、可得然胶2‑4份、红茶提取物0.1‑0.2份、海鲜菇粉0.2‑0.4份。本发明利用芦笋根制备成凝胶软糖，提高芦笋根的利用价值，实现废物再利用；本发明制备的芦笋根凝胶软糖，通过对芦笋根预处理及各原料的复配作用，能够去除芦笋根的土腥味，制备的凝胶软糖口感好，硬度及咀嚼性适中，接受度高，有清香味。
申请人：齐鲁工业大学
地址：250399 山东省济南市长清区大学路3501号
国籍：CN
代理机构：济南泉城专利商标事务所
代理人：李桂存
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