张裕葡萄酒是勾兑的吗

现在大多数人都喜欢喝红酒、葡萄酒，那张裕葡萄酒是勾兑的吗？哪款好喝？

张裕葡萄酒是勾兑的吗：

说到勾兑葡萄酒，很多人第一个反映就会想到劣质的假酒，但在酿酒学中，“勾兑”是一个绝对的褒义词，是酿酒中的一门艺术。勾兑是酿酒中的重要环节，几乎世界所有的精品酒都要经过勾兑过程。酿酒师在勾兑的过程中，必须坚守的一条黄金原则：勾兑后葡萄酒的品质比勾兑前的基酒要更好。也正是因为如此，勾兑对酿酒师的学识与经验的要求极高。

而张裕葡萄酒最主要有水、酒精、糖、甘油、酸味、丹宁和色素。

1、水

水是张裕葡萄酒的主要成份，约占70-90%。但张裕葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的，因此，是生物学纯水。它也是葡萄酒中其它物质的载体，正是这些物质，才使每一种张裕葡萄酒具有其个性和风格。水，是葡萄酒“生命”的源泉。

2、酒精

即乙醇，它是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。张裕葡萄酒中酒精的含量通常为7-16%(V/V)，但一些自然甜型张裕葡萄酒和加强张裕葡萄酒的酒精含量可达到23%(V/V)。酒精是张裕葡萄酒香气和风味物质的支撑物，它也使葡萄酒具有醇厚和结构感。

3、糖和甘油

张裕葡萄酒中的糖通常是浆果中未经发酵的部分。干型张裕葡萄酒的含糖量低于4g/L，而甜型张裕葡萄酒中的含糖量可达到80g/L或更高。甘油是酒精发酵的主要副产物，其含量通常为5-12g/L。糖和甘油都可使张裕葡萄酒具圆润和肥硕感。

4、酸

张裕葡萄酒中的酸主要有两大类：第一类葡萄浆果本身的酸：酒石酸、苹果酸和微量柠檬酸;第二类发酵产生的酸：乳酸、琥珀酸和醋酸等。张裕葡萄酒含酸量过低，则口味平淡，贮藏性差;相反，含量过高，则酒体粗糙、瘦弱。因此，张裕葡萄酒中酸的成份和含量可影响张裕葡萄酒的协调感和贮藏性。

5、丹宁和色素

在红葡萄酒的酿造过程中，由于对果梗、果皮和种子的浸渍作用，使存在于其中的丹宁和色素溶解在葡萄酒中，其含量通常为1-5g/L。丹宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性;而色素则主要影响葡萄酒的颜色。

6、其它物质

在张裕葡萄酒中，还含有很多其它的物质，如酯类、高级酯、脂肪酸、芳香物质、多种矿物质(包括微量元素)、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多种维生素(VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等)和各种氨基酸。

张裕葡萄酒哪款好喝：

张裕葡萄酒干红系列选用优良红葡萄品种，再加上独特的酿造工艺，酿制出来的干红葡萄酒酒香浓郁、口感醇厚。其中张裕解百纳葡萄酒是性价比最高的一款干红葡萄酒。张裕葡萄酒解百纳系列无论是口感、香气、颜色都非常出色，同时也是众多系列中最受广大群众最后欢迎的一款。

张裕葡萄酒酒庄酒系列具新鲜悦怡的果香，香气丰富、入口舒适，是家庭和宴会的饮用佳品。

张裕葡萄酒干白系列采用先进工艺技术酿造，酿造出来的酒质上乘，果香浓郁、还有微酸爽口的特色，给人一种高雅风格的感觉。

你知道张裕葡萄酒哪款好喝了吗。