什么是瘦肉精 瘦肉精检测方法
2023-07-18
来源：华拓网
猪肉是我们国内一直以来的美味肉食，但是在近年猪肉却因为瘦肉精而蒙上了一层阴影，当年在上海发生的一起因食用使用了瘦肉精猪肉而导致数百人中毒的事件到现在还让人心悸不已，不过其实我们很多人对于瘦肉精并不是非常的了解，至于检测瘦肉精的方法就更加的不了解了，下面小编就详细的为大家介绍一下。
首先我们先来了解一下什么是瘦肉精，区别于国外，在中国，我们基本上是把克伦特罗当做瘦肉精的，而且它还是一种用于治疗支气管哮喘的药物，不过副作用真的很大所以被弃用。此外，瘦肉精还指沙丁胺醇和特布他林等，这些对于猪肉有着很明显的作用，但是同时它们也是十分有害的。
而现在市场上可以判断瘦肉精的方法主要有以下四种：气相色谱-质谱法，高效液相色谱法，酶联免疫吸附法，胶体金免疫层析法。这四种都需要用到一定的仪器，并且需要一定的技能以及知识，所以对于我们大多数的普通人来说不是十分的实用，所以我们可以在购买猪肉的时候对外观进行观察判断。首先我们先观察猪肉本身，如果猪肉时皮下脂肪太薄、太松软，pass; 颜色特别鲜红、光亮，pass;肥肉与瘦肉有明显分离，中间间隔出有黄色液体流出，pass。
对于瘦肉精的危害我们所有人应该都已经有了很深的了解，不过有一个很意外的现象就是在国外的某些国家像是美国以及加拿大等使用某些瘦肉精是十分合法的，所以大家如果某天出国了，在国外购买猪肉的话，要先了解一下当地对于猪肉的检验标准是怎样的，以免造成误解。