干生蚝的泡发和处理方法
2023-09-10
来源：华拓网
1、泡发生蚝干之前，需用清水将生蚝干清洗干净，把生蚝干肚子附近的黑色污垢都清洗掉。
2、接着准备一盆热水，将少许小苏打溶于热水之中，然后将生蚝干放入热水中浸泡。一般泡个半个小时就可以了，待生蚝干泡软后，不仅可以轻易洗干净，而且还能够去除异味。
3、洗好之后再用清水漂洗干净就可以了。此外，生蚝干泡发的时间建议可以长一点，经过这样处理的生蚝干就会很干净了。
干生蚝的泡发和处理方法
牡蛎干单用清水是很难泡发的，如果想要快速泡发，需要用热水，而且还要加入少许的苏打粉，这样不仅能快速将其泡软，口感也非常软滑有嚼劲。

牡蛎干泡法步骤：
1、先将牡蛎干清洗干净；
2、准备一盆热水，水温大概在80~90度；
3、将洗好的牡蛎干倒入热水中，加入少量苏打粉，泡10分钟左右；
4、泡软后捞出洗干净即可烹饪。