自己在家如何制作拉皮
2022-09-28
来源：华拓网
1、食材：面粉适量、食用油适量、水适量
2、准备适量面粉、凉水和成团。
3、静置30分钟。
4、再准备半盆清水，开始洗面。
5、完全洗出面筋即可，洗出的面水静置3小时。
6、面筋里加适量食用碱，肉均匀，放到盘子里摊开，上锅蒸15分钟即可。
7、3小时过后，把上边的水倒掉，倒至有淀粉水流出即可。再用滤网过滤一下。
8、加入两勺盐、搅拌均匀。
9、平底盘抹适量油，放入一勺淀粉水。水开上锅，先摇晃定型。
10、定型后放入锅内，煮上一分钟，有大泡 鼓起就可以了。
11、最后刷一层无味道的食用油。掀起来即可。