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小油葵瓜子有什么危害

2024-03-18 来源:华拓网

小油葵瓜子含有丙烯酰胺和芥子酸等有害物质,长期食用或大量食用可能会产生以下危害:

1. 食用过多的小油葵瓜子可能会导致消化不良、腹胀、腹泻等消化系统不适的症状。

2. 小油葵瓜子中含有的芥子酸,会在体内转化成异硫氰酸盐,过量摄入可能会对甲状腺功能造成不良影响,干扰碘的吸收和代谢,导致甲状腺功能异常。

3. 小油葵瓜子中含有的丙烯酰胺,属于潜在的亚硝酸盐前体,过量摄入可能会引起亚硝酸盐中毒,导致头痛、恶心、呕吐等症状,甚至对中枢神经系统造成损害。

4. 小油葵瓜子中含有较高的脂肪和热量,过量食用可能会导致体重增加,并增加心血管疾病的风险。

因此,建议适量食用小油葵瓜子,并注意选择质量良好、经过加工处理的产品,以减少潜在的健康危害。