鸡蛋壳会不会渗水
2024-09-08
来源：华拓网
首先，鸡蛋有两层皮。一层是外面的硬皮，俗称鸡蛋壳，主要成分是无机钙类；另一层是蛋壳内的软皮，象一张薄膜，主要成份是有机质。
其次，两层鸡蛋皮，都是有孔的，只是这孔小到肉眼看不出来罢了。软皮实际上就是一层半透膜，透气但不透水。硬皮也是透气的，当然不透水。你见过哪个鸡蛋好好的往外渗水的？
最后，鸡蛋皮透气主要是为了细胞的呼吸，这是大自然的产物。鸡蛋放时间变质了（臭鸡蛋），也是因为氧气进入造成细菌发酵形成的。