家常芸豆包子怎样做
2022-04-04
来源：华拓网
1、材料：芸豆500克，猪肉200克，水240克，面粉500克，油20克，酵母5克，味极鲜2勺，葱1根，盐4克，姜末5克。
2、240g温水中加入5g安琪酵母5g糖，搅匀，搅匀后加入到500g面粉中，搅成絮状。
3、揉面得到光滑的面团，醒发。
4、猪肉切块，加入味极鲜（生抽），葱姜，五香粉，拌匀，静置。
5、芸豆顶刀切，得到圆圈。
6、热锅冷油，加入肉炒制，断生后加入芸豆同炒，炒制八分熟，根据自己口味加盐，建议3-5g，盛出冷却。
7、面发好后，揪成小剂子，擀面皮包成包子。
8、锅中加冷水，装入包子，醒发十五分钟后开火蒸。