蒜香鸡爪
2022-04-03
来源：华拓网
1、食材：鸡爪2斤，香叶3片，茴香15克，桂皮30克，干辣椒10克，盐10克，料酒15克，香油10克，米醋10克，茴香15克，桂皮30克，干辣椒10克，盐10克，料酒15克，香油10克，米醋10克。
2、鸡爪用水泡10分钟、用剪刀把鸡爪尖剪掉、清洗干净沥干水分备用。
3、锅里烧开水，把鸡爪下锅煮至沸腾。
4、捞出来、用水清洗干净备用。
5、准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。
6、把鸡爪和准备好调料、10克盐放到压力锅里，开锅煮5分钟关火放凉。
7、把鸡爪分解，去掉大骨棒。
8、2个蒜头拍碎切末、番茄司备1勺。
9、热锅放入10克香油、油温7成热、放白糖和韩式辣椒酱爆香。
10、放15克料酒、10克米醋、1勺番茄司、少许水翻炒。
11、炒至开锅、放蒜末爆香。
12、下鸡爪翻炒均匀、收汁关火。