潜血试验饮食注意事项
2023-07-15
来源：骅佗教育
潜血试验饮食
这是用于检查和诊断病人的大便中有无隐血所采用的饮食。
饮食内容
（1）禁吃食物：在试验前3天禁食肉类、动物血（鸡血、猪血）、肝、蛋黄、绿色蔬菜如菠菜、油白菜、韭菜和其他含铁量丰富的食物（如桂圆、葡萄、大枣）等。
（2）可吃食物：主要有牛奶、蛋白、豆腐、豆腐干、粉皮、粉条、黄芽菜、荸荠、白萝卜、土豆、白薯、豆芽、花菜、藕、冬笋、茭白、冬瓜、西葫芦、茄子、番茄、苤蓝、梨、苹果、米饭、面条、馒头、蒸饼、饼干等。
一天食谱
（1）早餐：上午7点，糖三角、馒头或蒸饼，大米粥1碗，或牛奶1杯（250毫升）。
（2）午餐：中午12点，大米饭或烙饼，素烧白萝卜，或炒蛋白，番茄冬瓜汤。
（3）晚餐：下午5点，馒头或米饭，素炒豆芽或红烧豆腐，卷心菜汤。
饮食要求
采用“还原酚酞法”做潜血试验的饮食要求是：禁吃动物血、肝和菠菜，可吃瘦肉，但每天不得超过100克；绿色蔬菜在烹饪时应煮沸10分钟。