腐竹怎么泡，泡腐竹有什么诀窍，泡腐竹的方法

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:12

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热心网友 时间：2023-06-23 10:41

材料：清水适量、食用盐一小勺

浸泡方法：

第一步：容器中加入清水，将腐竹掰成5厘米长的小段放入清水中。

第二步：取一小勺食用盐放水水中搅拌均匀。

第三步：取一个盘子，将腐竹压在盘子下方，防止浮起浸泡不到。

第四步：二十分钟后拿出盘子，此时的腐竹已经完全泡开。

第五步：用清水冲洗干净盐分后即可制作菜肴。

热心网友 时间：2023-06-23 10:42

腐竹的泡制方法如下：

1、首先准备好一个菜盆，将腐竹掰成一小段一小段放入盆内，以方便泡发。

2、接着往准备的另一个脸盆里加入适量的温水，水温在40度左右为宜，盖过腐竹即可。

3、然后往盆里倒入少量食用盐以帮助腐竹快速吸收水分，接着倒入两三瓶盖左右的白醋，使腐竹更加的有韧性。

4、最后准备好另一个盆子，将其倒扣在腐竹上面，因为腐竹很轻，放入水中以后很容易飘浮上来，这样会泡软的慢，而压上个板子以后就能防止腐竹上浮，让它泡软的更快一些。静置三分钟左右，腐竹就完全泡发好了。

热心网友 时间：2023-06-23 10:42

腐竹用温水泡发。

在泡发腐竹的时候，大家应该要注意一定要用温水泡发才可以，有很多人直接用冷水来泡发腐竹，用冷水泡发腐竹是不太合适的，用冷水泡发腐竹，有可能没有办法把腐竹完全泡发好，而且腐竹本身就比较硬。

用冷水泡发腐竹会让泡发腐竹的时间大大延长，大概需要泡发两三个小时才能够泡发好，冬天可能需要花费更长的时间，想要吃一道凉拌腐竹，就可能需要花费很长时间才能够吃到，这么漫长的等待的时间，会让大家觉得非常难受。

所以大家可以直接用温水来泡发腐竹，有一些人会用热水来泡发，注意这也是不可以的，热水泡发腐竹会让腐竹变得特别软，特别不好吃。

扩展资料：

在泡发腐竹的时候，必须要在腐竹上面盖一个盘子。这主要就是为了让腐竹和温水的接触面积达到最大，腐竹本身是比较轻的，把腐竹放进温水里面泡发，腐竹有可能会直接浮起来，这些浮起来的腐竹，根本就不能够尽快泡发好。

有可能下面的腐竹已经泡发好了，上面漂浮起来的腐竹还是硬的，所以正确的做法是在腐竹上面盖一个盘子，让腐竹能够完全浸泡在温水里面，腐竹自然也就会泡发的软硬适中，做出来的凉拌腐竹会特别美味。