湿花椒怎么保存

发布网友 发布时间：2022-02-27 17:36

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热心网友 时间：2022-02-27 19:05

教给大家一个最简单、最实用的青花椒保存法：

第一步 准备一根塑料吸管（一般稍细的比粗的好用一些），再准备稍微厚一些的透明自封袋；

第二步 将青花椒装入自封袋中，不要盛得过多，一般装的量是袋子的一半就可以了；

第三步 装好的青花椒，在封口的时候留出一个吸管大小的口，将吸管插入自封袋中，用嘴将袋中的空气吸出来，快速封住口就可以了，这样的效果与真空机抽的一个样；

第四步 全部装好后，我们把青花椒放入冰箱的冷藏室，这样保存一年都是新鲜的。

新鲜青花椒的保存法是不是很简单，也实用？喜欢的朋友不妨试一试。

热心网友 时间：2022-02-27 20:23

1、开水小火五到八分钟 除去沫沫～

2、冷水降温

3、保鲜袋冷冻保存

鲜花椒采摘后因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。
1、存放点的选择：一般选择室内存放。
2、存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
3、堆放时要做到以下几点：
（1）轻拿轻放。
（2）堆放应采取平铺，不能踩伤花椒，最大厚度不超过19厘米为好。
（3）堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。

扩展资料
干花椒的保存
花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。
在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。
花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉的。量小家庭用可以装在瓶子里，或袋子里都可以

热心网友 时间：2022-02-27 21:58

花椒是我们常吃的一种调味品，在我们平时做菜的时候经常使用花椒，新鲜的花椒味道会更好，要想使新鲜的花椒能够长期的保存，这时候应该把花椒晾晒干，这样就能够保存很长时间，在保存的时候一定要注意避免潮湿的情况，要放到通风和比较凉的地方，下面我们来了解一下新鲜花椒如何长期保存。

新鲜花椒如何长期保鲜

1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。

2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。
3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。
鲜花椒如何保存不变色
把采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多，颜色都不会变。
鲜青花椒要真空低温保存，一般买来的时候都是真空包装的，拿回来后放冰箱-5℃保存就可以了。
网上卖的青花椒基本上是冷冻的青花椒，价格非常高，其实在盛产花椒的时节，我们自己都可以动手制作一些鲜青花椒袋放在冰箱里。
青花椒粉放在玻璃瓶内，用油温在35℃左右的植物油中浸泡(油刚没过花椒粉)，盖上盖离火密封保存，24小时以后可以使用，一般用几个月都不会跑味。
存放点的选择
一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
堆放时要做到以下几点
1、轻拿轻放。
?2、堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。
3、堆放好后应做好室内的避光，适时检查，采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。