虾米焖冬瓜怎么做好吃，虾米焖冬瓜的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 20:29

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热心网友 时间：2023-08-14 08:42

冬瓜烧虾米的做法

1.将冬瓜去皮和瓤切成片（不要太薄）

2.虾米用水清洗干净，放水浸泡一会，锅内倒植物油，放入葱姜煸香，再放入虾米

3.虾米翻炒后放入冬瓜和红椒丝，将冬瓜翻炒后倒入泡虾米的水，撒黑胡椒粉和少许食盐

4.加盖煮至冬瓜变软汤快要收干，出锅装盘即可

热心网友 时间：2023-08-14 08:42

热心网友 时间：2023-08-14 08:43

用料  

海米    

冬瓜    

盐    

料酒    

白糖    

海米冬瓜的做法  

【准备一】

准备多一些的海米，量多烧的海米冬瓜味道才好

用清水浸泡半天以上，能中途换两次水更好

将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒、姜丝与清水再次的浸泡半小时，连汤待用

【准备二】

冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮

将冬瓜切条状，块状也行，不建议切片，因为冬瓜太薄烧煮久了会烂

加入适量盐将冬瓜条腌制一会，5-10分钟即可，这样炒制冬瓜时即会出水快，熟的也快

【做法】

锅中放少许油，葱、姜炝锅

放入海米翻炒，这时泡海米的料酒水不要倒，留用

小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时，加入盐腌的冬瓜条，回头就不用放盐了

大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子

这时加入清水、泡海米的料酒水，一点白糖，大火煮开，中火烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水

当冬瓜被烧煮至全透明状时，这时汤汁也很浓厚发白色了，即可关火