三鲜馅儿的饺子怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 22:02

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懂视网 时间：2022-09-29 10:36

1、把肉洗净去皮切成小块，剁成馅 。

2、在馅中加入盐、五香粉朝一个方向搅匀。

3、虾仁洗净。韭菜洗净沥干，切细。加入肉馅中。

4、把油淋到韭菜上，然后再拌匀。

5、拿出一块做好的面团。揉成扁圆形。中间挖个洞，揪开成一长条放到面板上.双手按着长条面上下来回搓细.揪成等大的剂子.擀皮。

6、取一饺子皮儿，加入馅料，一定要在每个饺子里塞上两个虾仁。

7、包好的饺子排在盖帘上。

8、锅中烧水，开锅下饺子。一边下一边用勺子轻轻顺一个方向推，盖上锅盖焖煮，开锅后倒入少许凉水。开锅再倒入凉水。煮开后，捞出饺子在饺身上按一下，按下后马上鼓回来没熟。按下不鼓熟，关火捞饺子。

懂视网 时间：2022-10-05 15:07

1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲。

2、往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀。

3、再加入适量的香油，再搅匀。

4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀。

5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成。

6、将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂。

7、撒上面粉，用手按压成圆饼。

8、擀成中间厚；四边薄的饺皮。

9、锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐。

10、下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此三次，再开开锅盖略煮即成。

懂视网 时间：2022-10-13 01:01

1、主料：小麦面粉500克。

2、辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克。

3、调料：盐8克，味精2克，料酒15克。

4、小麦面粉加入适量温水，和匀备用；

5、把对虾去头、去皮洗净；

6、韭菜洗净切碎；

7、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；

8、把虾切成大点块；

9、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；

10、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；

11、将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

12、将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。

热心网友 时间：2023-02-08 09:06

主料小麦面粉（适量\猪肉适量

辅料韭菜适量\木耳(干)适量\虾米适量

调料花生油适量、食盐适量、味精少许、生抽少许

做法 

1.猪肉剁碎、韭菜切小段段、东北黑木耳和海米切小丁（没有拍到，相机中途没电）备用

2.把切好的猪肉、韭菜、木耳和海米放在容器里加入饺子调味料：花生油、食盐、生抽、味精搅拌均匀

3.用温水和面，备用

4.三鲜馅儿拌好后放置约半个小时左右就可以包饺子了

1. 小麦面粉加入适量温水，和匀备用；

三鲜饺子

2. 把对虾去头、去皮洗净；

3. 韭菜洗净切碎；

4. 鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；

5. 把虾切成大点块；

6. 在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；

7. 把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；

8. 将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。

9. 将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。 [1] 

材料

主料：小麦面粉500克

辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，猪肉(肥瘦)100克

调料：盐8克，味精2克，料酒15克

调制饺馅

原料：鲜虾仁200克，水发海参100克，冬笋150克，猪前夹肉200克，姜片10克，葱节20克，姜末20克，葱末50克， 鸡蛋清1个，精盐10克，胡椒粉3克， 料酒30克，味精10克，鸡精10克，白糖10克，香油25克，高汤350克。

制法：

1.虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤煨入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一下捞出。

2.猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。

注意：

1、虾仁须用新鲜的；水发海参须事先煨好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。

2、三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。