桃子的保存方法

发布网友 发布时间：2022-02-28 09:40

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懂视网 时间：2022-02-28 14:02

新鲜桃子可以通过放入冰箱、自然保存、餐巾纸包裹等方法保存，以放入冰箱保存为例，操作方法如下：

1、将新鲜桃子放到流动的清水下洗干净，这样可以除掉表面的细菌。

2、洗完之后用干净的毛巾将其擦干净，然后将其放入保鲜袋里。

3、将保鲜袋密封好，然后放到冰箱的保鲜层即可，这种方法保存口感会有一些影响，所以要尽早食用。

自然保存：将新鲜桃子放平铺在阴凉的地方，要注意避免阳光直射，不要接触水，以免引起腐烂。

餐巾纸包裹：将桃子外面包裹一层餐巾纸，然后放入干净的袋子后再放入冰箱的冷藏室里即可，餐巾纸放入冰箱可能会湿，所以过几天就要更换。

总结：

新鲜桃子可以放入冰箱、自然保存、餐巾纸包裹等方法保存。

热心网友 时间：2022-02-28 11:10

把桃子存放在室温中即可。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。

酸味也会随著温度而提高，因此存放在15℃～20℃时，能抑制酸味，但果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道，因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟。

桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在干燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发。

扩展资料

桃子的储藏要点

1、一般晚熟的桃子和冬桃耐储藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐储藏。

2、桃子的储藏湿度在90%左右，可以适量通过洒水和空气加湿器来调节空气湿度。

3、桃子的后熟方法，温度控制在20~25℃较好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子说明品质越好。

注意事项：

1）不要用手按桃，捏桃，尽量托着桃子。因为水蜜桃蜜汁充沛容易留下手印子

2）桃子属于温和性水果，吃了很容易饱肚子，但是不会伤害人身，俗话说“桃饱李伤”就是这个道理，但是也不能过度多吃。

3）先把熟透了的，特别软的，已经流汁的桃子吃掉，再吃那些相对不太熟的。

4）桃子放了几天有些表面会有黑印，没关系的，跟香蕉熟透的道理一样，都是熟斑而已。但是看到发霉或者烂疮，就需要切除大部分。所以桃子要尽早吃掉。

参考资料来源：人民网-五种人最好别吃桃子 桃子的储存方式

热心网友 时间：2022-02-28 12:28

桃子最大的特征是在于其香味及甘味。如果要充分将此香味发挥出来，不应放在冰箱中。在干燥的冰箱中，会使桃子的甘味不断挥发，因此，应该把桃子存放在室温中即可。

桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。

酸味也会随著温度而提高，因此存放在15℃～20℃时，能抑制酸味，但果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道，因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟。

扩展资料

不宜食用桃子的人群：

易过敏人群：有人吃桃会出现过敏，刚开始症状较轻，如嘴角发红、脱皮、瘙痒，这时应停止食用，将脸、手洗净。如果症状比较严重应该立即去医院诊治。

平时内热偏盛易生疮疖者：桃味甘而性温，过食则生热。对于已经上火的人来说，多吃桃子无异于“火上浇油”。 

婴幼儿及孕妇：婴幼儿肠胃功能差，无法消化桃子中大量的大分子物质，很容易造成过敏反应。孕妇食桃过量可生热，引起流产、出血等。  

参考资料来源：人民网-五种人最好别吃桃子 桃子的储存方式

热心网友 时间：2022-02-28 14:02

付费内容限时免费查看回答冰箱保存：用50度的水清洗桃子，再用干毛巾擦干，放在保鲜袋里，再放冰箱冷藏即可。

气调储藏：桃子在0℃、2%氧气、5%二氧化碳的环境下，保质期能延长2个月，并且能减少风味的流失，可以放在气调帐或气调袋中。

冰窖储藏：将桃子放在冰窖中，包一层隔热的材料，温度保持在0-1℃，保质期可达1个月。

热心网友 时间：2022-02-28 15:54

(1)冷藏保鲜方法 适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。若要较长时间贮藏，必须严格控制冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期，可适当通风换气。在低温条件下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。在2℃-5℃中贮藏的桃子比在0℃以下贮藏的桃子更容易发生果肉变质。较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。
(2)气调贮藏保鲜方法 桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周，比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯，效果会更好。据报道，采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏，在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月，在25℃-30℃的条件下至少保鲜8天-10天。
(3)化学贮藏保鲜方法 桃子在贮藏期间，常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。在桃子贮藏前，若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25 min，可预防桃子的腐烂。
(4)冰窖贮藏保鲜方法 当北方地区没有机械冷库时，可以利用冰窖来贮藏冬桃等较为耐藏品种。没有天然冰源的地区，可以在寒冷的季节人工造冰，具体做法是将冰凿成30厘米-40厘米厚，长、宽各约1 m的大冰块放于地窖内，窖底铺40厘米-50厘米厚的秸秆，以防冰化后积水，然后密封窖门贮冰。到了桃子成熟的季节，把窖内冰块移开，窖底和四周码放一层40厘米厚的冰块，将包装成箱或成筐后的桃子放于冰上码垛，包装物间以碎冰填满，每堆完一层就在其上面放一层冰块。垛好后，于顶层上覆盖厚约1 m的锯末或稻秸等隔热材料。窖门一定要封严，必须开窖检查时，应尽量缩短工作时间。窖温以保持在0℃-1℃为宜，一旦出现冰块融化温度回升的情况，应立即将桃子出窖上市。
(5)冰箱贮藏保鲜 将经过预冷处理的桃子晾干水分后，用塑料袋包装，放入冰箱贮藏，温度控制在0℃，相对湿度控制在85%-90%，贮藏期可达1个月。

贮藏要点：
桃子柔软多汁，成熟时皮薄肉嫩，不耐贮藏，采摘后贮藏保鲜需要采取多方面的综合措施。
(1)制定不同的贮藏措施 根据不同的品种，制定不同的贮藏措施。一般晚熟的雪桃、冬桃等品种较耐贮藏，中熟的大久保、白凤等品种次之，早熟的水蜜桃、五月鲜等品种最不耐贮藏。
(2)采收后尽量预冷 桃子采收后要尽量预冷至要求的温度，然后通过洒水、挂湿草帘等方式调节空气湿度，要尽可能地将其控制在90%左右。
(3)减少冷害的发生 要求较长时间贮藏时，应注意温度的控制，以减少冷害的发生。
(4)后熟处理要快速 贮藏保鲜的桃子在销售或加工之前，需从贮藏库内取出，转入温度较高的室内进行后熟。桃子后熟所需时间的长短取决于温度的高低，一般为18℃-29℃，不宜过高或过低。温度为20℃-25℃时，完成后熟需3天-4天时间；16℃时约需8天-10天时间；10℃时则需15天-20天时间。桃子的后熟要求快速，愈快则桃子的品质愈佳。

热心网友 时间：2022-02-28 18:02

美国乔治亚州大学的研究员们想方设法延长新鲜桃子的保存期限。他们将桃子浸泡在1%氯化钙溶液中30分钟，然后进行储藏和装运。通常来讲桃子在储藏间的时间不能超过2个星期，但是通过这种方法储存时间可以延长到21天，而且和未经过处理的样品相比桃子还比较坚硬。
这种技术的应用对种植者来说非常容易，他们可以在“市场成熟”的早期阶段进行采摘，因此桃子能经受住运输“之苦”。包装间中采用的水冷却也可以用盐溶液代替，不过处理之后会留下轻微的味道，因此改进溶液的浓度能平衡口味和利益。下一步工程师们将给桃树喷雾，保证桃子在生长阶段就能得到钙，使它们成熟期更长久，并变得更甜，而不是非常软从而无法运输。

热心网友 时间：2022-02-28 20:26

如果你买桃子要保存，那在你买时你就买一些较硬的在夹些软的，买来后洗干净，先吃软的，等软的吃完了硬的也刚好能吃了！！

热心网友 时间：2022-02-28 23:41

少买一些，随买随吃。我觉得放过冰箱的桃子，就不怎么甜了

热心网友 时间：2022-03-01 03:12

哦