煮鸡蛋怎么让它不裂？

发布网友发布时间：2022-02-27 07:34

共3个回答

热心网友时间：2022-02-27 09:20

凉水下锅就不会裂了。如果煮裂了，就在水里放点盐，这样就不会蛋花四溢

热心网友时间：2022-02-27 10:55

煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

在水中加些食盐，也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用，并可以封闭裂缝。

热心网友时间：2022-02-27 12:46

凉水下锅！

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