生花椒怎么吃，就是那种绿色新鲜的，不是红色晒干的

发布网友 发布时间：2022-02-27 15:46

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热心网友 时间：2022-02-27 17:15

可以用青花椒来蒸鱼，青花椒会比红花椒要麻一些，所以做菜麻味会更浓一点。

青椒蒸鱼做法：

需要材料：大白鲳海鱼，青花椒，生姜，指天椒，蒸鱼豉油

1、鱼收拾干净，加料酒和姜片腌制15分钟

2、将指天椒清洗干净，切成辣椒圈

3、放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味

4、腌鱼的料酒倒掉不要，鱼身下垫双筷子。上面铺适量青花椒

5、蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗，蒸7分钟，关火虚蒸2分钟

6、鱼取出后倒掉蒸出来的汁，取出筷子

7、炒锅烧热油，浇在鱼身上，再浇上蒸热的豉油即可

扩展资料：

生花椒的作用：

1、调味品

调味是花椒最基本的用途，为了更好地贮存住花椒易挥发的香气，人们研制出了更耐储存的保鲜花椒或是用密封瓶直接将花椒的有效成分进行压榨浓缩制成方便好存取的鲜花椒油；除了花椒单纯调味，为了厨房新手特制的复合花椒调味料也受到了人们的欢迎，其中的花椒搭配肉桂叶、丁香、姜蒜等调味料一同打磨成粉，分装在小袋子中，成为一道道菜肴的美味秘诀。

2、食品及日用保健品

花椒在食品保健上的应用可以说兼顾了新奇与实用功效。在风味制品日渐流行的当下，以花椒果皮调和的酸奶、以花椒芽为主料调配的花椒茶以及各种花椒小食都占据了不小的食品市场份额，这些产品在满足了口味的前提下，还兼顾了花椒中所含有的众多功能性营养物质，在提高食品质量，增加食品营养密度的用途上意义重大。

3、装饰用品

花椒树树形张扬而利落，长势茂盛，杂而不乱，作为家居装饰用途也具有很高的观赏价值。

热心网友 时间：2022-02-27 18:33

和一般的花椒一样的用法，味道比一般的花椒好。做鱼最正点的。
但是有一种青花椒，主要分布在四川省金沙江两岸，具有皮厚色青、颗粒大、麻味纯正、清香扑鼻、味久不衰等特点。
青花椒古时被誉为“贡椒”，被消费者和农业专家誉为花椒中的极品，富含人体所需的VB1、VB2、VE等维生素，类黄酮，镁、铁、锌、硒、铜等微量元素，亚麻酸、亚油酸等，多种不保和脂肪酸，具有较高的医疗价值，据《本草纲目》记载：“蜀椒，其味辛而麻，其气温而热，入肺散寒，治咳嗽，入脾防温，治风寒湿痹，水肿泻痢，入右肾补火，治阳衰……。”

青花椒是榨菜、火锅、川菜必不可少的调味品。麻味十足，香气悠长，清香鲜麻，略带回甜，是清油火锅、鱼火锅、水煮鱼、泡菜坛必备调料和厨房必备调味品。青花椒放入香囊内挂在衣橱里，起到杀菌杀虫的作用，还可以保护衣物哟。

热心网友 时间：2022-02-27 20:08

绿的吃起来太麻受不了 晒红可以用来炒菜 油热后放点花椒,放菜的时候油不会太溅，不至于烫伤

热心网友 时间：2022-02-27 21:59

没事的直接摘下来洗干净便可食用！ 我家天天吃！哪有等到红的！那是城市里的人吃不到新鲜的而已 我们农家的就是这样 吃的是新鲜！
据在成都率先推出鲜花椒系列菜的棕北繁华居酒楼的总厨介绍，他们酒楼从8月份开始先后推出了“铺盖泥鳅”、“鲜椒鱼片”、“鲜椒肉蟹”等6道以鲜花椒制作的特色菜，这些风味独特的菜品一推出，就受到食客的欢迎。而鲜花椒做的菜最大的特点就是花椒的香味十足，一道菜上桌后，隔很远就能闻到，但吃起来并不觉得特别的麻。据了解，用鲜花椒做菜季节性很强，一般在7、8月份酒楼就要派人到汉源、峨嵋等花椒产地去买新鲜花椒，花椒买回后要用油浸泡保鲜

热心网友 时间：2022-02-28 00:07

绿色的花椒是没长熟的,不能吃的追问那怎么办？

热心网友 时间：2022-02-28 02:32

做菜吃 或者蘸酱吃

热心网友 时间：2022-02-28 05:13

最好别生吃，太刺激了追问我是拿来做菜，可以用吗？

追答绿色的比较麻，一把做水煮鱼那样的菜用

热心网友 时间：2022-02-28 08:11

最好不要吃 这样对身体不好 希望听取追问拿来做菜，对身体有害吗？

热心网友 时间：2022-02-28 11:26

炒菜呀。

热心网友 时间：2022-02-28 14:57

不好吃.