吃火锅用什么底料好？

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:17

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热心网友 时间：2023-06-21 22:05

火锅底料首选鸡汤，其次是海鲜汤，其他杂汤影响牛羊肉原有味道，希望有帮助！

热心网友 时间：2023-06-21 22:05

用红九九，比较好
做法:1－自己可以掉高汤，用老母鸡 猪棒骨 牛骨头加水 掉3小时
2－把汤掉奶白色即可
3－在火锅底料，加葱姜

热心网友 时间：2023-06-21 22:06

付费内容限时免费查看回答您好，牛肉火锅用牛油底料好。配料：牛腩 300克葱 2段姜 3片料酒 2勺辅料1花椒 20粒八角 2个桂皮 1块草果 2个姜 2片辣椒 5个生抽 2勺老抽 1勺牛油火锅底料 1袋做法步骤1、牛腩、葱、料酒一起冷水下锅，焯水后洗去油末2、辅料1加入锅中，小火爆香后加入牛肉，翻炒一下3、加生抽、老抽翻炒一下，然后加水、葱段，大火烧开，小火慢炖1.5小时4、一个小时后，加入牛油火锅底料牛腩的营养功效：1.调节病后体虚牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。2.补血养血牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。3.强筋壮骨水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

热心网友 时间：2023-06-21 22:07

火锅鱼的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
火锅食谱
火锅鱼的制作材料：
主料：
1：2到3斤的草鱼;（其他鱼也可以的,比如白鲢等）；
2：半斤芹菜,一块豆腐；
3:
香水鱼调料（超时有的卖,比如南山香水鱼调料）,鸡蛋一个,八角一粒,蒜若干,姜一块,大葱一根,味精盐少许。
教您火锅鱼怎么做，如何做火锅鱼才好吃

1：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）

2：把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

3：锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；

4：及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；

5：加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；

6：水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；

7：5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；

8：起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
提示：
1：用鸡蛋青的作用:鱼的口感好，鱼肉化
2：用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。

热心网友 时间：2023-06-21 22:07

火锅底料千千万，唯独牛油吃不腻，买它就对了