炸土豆的调料配方

发布网友发布时间：2022-03-01 11:26

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热心网友时间：2022-03-01 12:55

又是新洋芋上市时，按自己做法炸小洋芋吃。

用料

土豆 500克

盐适量

大蒜 1瓣

小葱 2根

辣椒面适量

花椒面适量

炸小土豆的做法

1、土豆剥去皮洗净沥干。2、锅放宽油，油温5成转中小火下土豆用漏勺翻炸。中小火是慢慢炸干水份炸熟，翻炸是为均匀受热。

1、炸到土豆外壳变色，用牙签能戳穿土豆时转大火翻炸，是为了外壳炸出锅巴不回软。2、炸出图中的锅巴捞出沥油后倒入稍大的盆，趁热把蒜末、葱花、辣椒面、孜然粉、花椒面、盐放入拌匀装盘。

成品。也可以只拌花椒面和盐吃椒盐。

椒盐的制做：小茴香、花椒约为2:3，青花椒、红花椒约为2:3。锅烧热转小火将小茴香、花椒倒入翻炒，一直炒到小茴香变黄，用手指能捻碎时盛出。

用石舂钵把小茴香、花椒舂细。

摊凉后装入密封容器，需用时舀出加盐即成椒盐。

热心网友时间：2022-03-01 14:13

炸马铃薯是以马铃薯为主要食材的油炸类点心，通过对马铃薯的加工，从而做成的美味可口的风味小吃。

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