黄花鱼以口感鲜香著称，黄花鱼的做法有哪几种？

发布网友 发布时间：2022-04-20 07:31

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热心网友 时间：2023-07-18 14:04

有油炸黄花鱼、蒜烧黄花鱼、清蒸黄花鱼、五香黄花鱼、糖醋黄花鱼等等，都非常的好吃。

一、油炸黄花鱼的做法是将鱼洗干净，扔掉内脏，将鱼身上洒一些的盐，放上葱姜蒜，白胡椒粉等进行腌制，把鱼头部分去掉，用一个鸡蛋打散加入淀粉，花椒粉等材料，搅拌成糊糊状，将每一条黄花鱼都在这里面翻滚一下，开火烧油，当油达到六成热时，就可以把鱼放进炸，一直到鱼的表皮变成金黄颜色，这样新鲜好吃的油炸黄花鱼就出锅了。

二、蒜烧黄花鱼将洗干净的黄花鱼身上进行改刀，将盐和料酒倒入，并且进行腌制，准备好葱姜蒜等调味品，切一些新鲜的瘦猪肉或者五花肉，把锅预热，先把大蒜放进锅中，直到炒至金黄，最后将所有的调料品一起倒在锅中，加适当的水进行搅拌，再放入黄花鱼和腌制调料，然后开火进行红烧，等到汁没了以后，就可以出锅，再把剩余的一点汤料倒入到鱼身上就行了。清蒸黄花鱼是家庭最常用的做法之一，能够保持原汁原味，将处理好的黄花鱼在正面和背面各切两刀，撒上盐和腌料，再把葱姜蒜放到鱼身上，开锅烧水，等水烧开，把鱼放入锅中，蒸鱼十分钟，然后把鱼拿出来倒掉多余的汤，将新鲜的蒸鱼豉油倒在鱼的身上，切一些葱丝和辣椒丝摆在鱼身上，起锅烧油，放入花椒炒到有香味，再将油洒到鱼身上即可完成。

三、葱烧黄花鱼的做法是将鱼洗干净之后用料酒和盐进行腌制，准备调味料，起锅烧油，将腌制好的黄花鱼煎至两面金黄，放入调味品，用蒸锅将多余的汤料全部蒸干，再用大火收汁，出锅前用葱花进行点缀即可。

热心网友 时间：2023-07-18 14:04

热心网友 时间：2023-07-18 14:04

热心网友 时间：2023-07-18 14:05

热心网友 时间：2023-07-18 14:06