清蒸燕尾鱼的做法和步骤

发布网友 发布时间：2022-02-23 12:16

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懂视网 时间：2022-02-23 16:38

清蒸鲈鱼的做法：

一条鲈鱼清洗干净

姜切丝

适量料酒

鲈鱼两边各切三刀

加入适量盐抹匀

鱼肚里也要抹盐

姜丝放入切口处去腥

鱼肚里也放一些姜丝

淋上料酒腌制20分钟

两根小葱

两个小红辣椒

小葱切段

小红辣椒切碎

腌制好的鱼取出姜丝

水开后放入鲈鱼

盖上盖蒸8-10分钟

出锅后换盘或者倒掉蒸出的水

将小葱和小红辣椒放在鱼上

四周倒入适量蒸鱼豉油

干净的锅倒入一点油烧热

将热油从葱和辣椒上淋下

清蒸鲈鱼就做好了

热心网友 时间：2022-02-23 13:46

燕尾鱼又银鲳鱼，身体短而高，极侧扁，略呈菱形，口小微斜，无腹鳍。然后观察鱼鳍，尾鳍分叉颇深，下叶较上叶长，似燕尾，身体呈现银白色。
清蒸鲳鱼就是因为有丰富的营养价值，所以老少皆宜，尤其是没长齐牙齿的小孩和牙口不好的老人，更是要多吃鲳鱼了，清蒸鲳鱼不仅可以让你们补充所需的多种营养物质，还不会让你们长胖，最重要的是非常美味。

这道美食的做法非常简单，只要你们跟着我说的做法来做，做出来的清蒸鲳鱼鱼肉鲜香嫩滑还不腥，

需要准备的食材： 新鲜鲳鱼1条，胡萝卜丝少许，花生油适量，盐适量，葱2根，香菜2根，蒸鱼豉油2勺，姜8片。

第一步：先把鲳鱼清洗干净，然后用刀在鱼的两面斜打芒果花刀，在打花刀的时候最好深及鱼骨。

第二步：把鲳鱼的两面都抹上适量料酒、胡椒粉和盐，然后把葱片和姜片放在鲳鱼的身上，就这样腌制大约15分钟就行了。

第三步：把腌制好的鱼冲洗干净上面的盐，然后再在鱼的身上撒上适量胡萝卜丝、蒸鱼豉油、盐、花生油。

第四步：把鱼放进蒸锅中用大火蒸13分钟，然后把少许葱花和香菜都撒在鱼身上再蒸20秒就可以了。

第五步：最后把做好的清蒸鲳鱼装盘，营养美味的清蒸鲳鱼就做好了，快来尝尝吧！

小贴士：

1、在把鲳鱼清洗干净的时候一定要把鲳鱼肚子里的淤血洗干净，不然鱼会比较腥。

2、切花刀深及鱼骨是为了让清蒸鲳鱼更入味。

3、鲳鱼在清蒸之前最好先腌制一下，这样鲳鱼才会更入味，千万别直接蒸。

4、为了去除鲳鱼的腥味，建议大家在鱼的身上再放一些姜末和葱，如果大家想美观点，可以在鲳鱼蒸好后再把鱼身上的姜和葱去掉，这样鲳鱼就不会黄黄的影响美观。

5、把鲳鱼蒸熟就行了，千万别蒸太久，不然肉质会很老，这样鱼肉的口感会很差。

热心网友 时间：2022-02-23 15:04

，清蒸燕尾鱼，第一步，先把鱼处理好，坐锅烧水水开后，争执*分钟，然后倒上蒸鱼豉油，撒点葱丝，做点热油坡道冲刺上就行了