扑坛子腌制菜坛底的空怎么处理?
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发布时间：2022-04-19 23:59
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热心网友
时间：2022-05-18 18:04
因为液体对瓶底的压力等于以瓶底为底的圆柱柱内水的重量，而对地面的压力等于锥形瓶中水的重量（小于柱体内水的重量），所以液体对瓶底的压力会大于锥形瓶对地面的压力。
腌菜的注意事项
1.合适的温度，一般需要在5-15℃为宜。
2.要隔绝空气，将菜一层一层放入容器中，并压实，最后在菜的顶部压一个大石头，加入凉白开浸过菜面，最后把容器封实。
在菜顶压石头，是为了让腌菜可以完全浸泡在浸渍液内，制造厌氧环境有利于乳酸菌发酵。
3.菜和容器都应完全无油，因为油会在菜的表面形成一层隔膜，还有可能提供一些杂菌，这些都不利于腌菜的发酵;而且油与水长时间接触容易氧化产生酸败。
热心网友
时间：2022-05-18 18:04
不漏气，根据气体压强与温度的关系，随着温度下降，坛内气体的压强随之减小，使外界的大气压大于坛内气体压强，槽中的水被“吸”进坛中，如果某处漏气，则
坛子内外相通，合上盖子后，内外没有压强差，水就不能被吸进去．
这时槽中的水如果能被吸进坛子里面，说明坛子不漏气；如果水不能被吸进坛子里面，说明坛子漏气．追问手打？
热心网友
时间：2022-05-18 18:05
热心网友
时间：2022-05-18 18:05
热心网友
时间：2022-05-18 18:06
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