草莓果实畸形、着色不良的诱因有哪些？该如何应对？

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:51

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热心网友 时间：2023-09-06 22:48

温室种植草莓，能够反季节上市，让人们在寒冷的冬季，也能品尝到新鲜草莓的滋味。但温室种植草莓中畸形果的现象时有发生，严重的时候能够达到30%。畸形果不但果形不好看，口感差，也卖不上好价钱，令种植户们很是头痛，所以解决草莓畸形的问题是一件很有实际意义的。

一、畸形果形成的原因

导致草莓畸形果的原因有很多，但根据外形不外乎乱形果、授精不良的凹凸果、顶端软质畸形果三种类型，这三种类型的畸形果所形成的原因也不尽相同。

1、乱形果形成的原因

正常的草莓形状有圆形、圆锥形、楔形等等。所谓乱形果，指的就是形状怪异的果实。引起乱形果的主要原因有氮肥供应过多或硼肥不足。

（1）、氮肥供应过多

北方温室种植的草莓一般在9月中下旬，定植后半月左右开始花芽分化，一般要经历20天左右才能完成。如果植株营养供应正常，在花芽分化初期，芽上的生长点会变圆，肥厚而隆起，进而迅速膨大，逐渐形成花。如果氮肥供应多，生长点在营养过剩的情况下就会长的又扁又长，进而发育成形状扁长的花蕾，这样的花蕾开放授精后就会长成乱形果。

缺硼引起的乱形果：硼对草莓花的形成和发育起着非常重要的作用。硼在植株体内的移动性比较差，如果草莓在花芽分化期缺硼，就会导致植株生长点部位缺硼，在这种情况下就会出现生长点与氮元素供应过量相同的情形，变得又扁又长，并继而发育成花托畸形的花蕾，授精后最终形成畸形果。在种植温室草莓过程中，缺硼大多是由于硼肥施用不足而导致的。

2、凹凸畸形果形成的原因

授精不良的畸形果实尽管形态各异，但是它们有一个共同的特点，就是果实表面凹凸不平，皱皱巴巴。在花期授粉时，如果整朵花授精不完全，也就是有的雌蕊完成授精，有的没有完成。完成授精的部位就会聚集大量的体内生长激素，而体内生长激素是营养输送的源动力，完成授精的部位就会有大量的养分供应，生长迅速；而未完成授精的部分就会营养供应不足，生长缓慢。正是这种原因，从而导致整个草莓果实表面出现凹凸。

导致草莓花授精不完全的原因主要有品种选择的不科学、疏花疏果不科学、花期温度不适宜、开花期喷药4个方等面。

（1）、品种选择的不科学

草莓品种繁多，但有些品种有一定的缺陷，比如有些品种的花雄蕊短、雌蕊长；有的品种雄蕊发育不一致、或者是雄蕊花粉少、或者是成熟的花粉数量少等，如果选择了这样的品种由于自身缺陷导致授精不良并最终导致畸形果。

（2）、疏花疏果不科学

一般每株草莓会抽生出两个花序，每个花序上会先后长出10~60朵花。对于草莓而言，不同级别的花雌蕊和雄蕊发育成熟的能力也不尽相同，一般来说，低级的草莓花雄蕊容易发育失败；而高级次的草莓花雌蕊容易发育失败。一旦某朵花出现雄蕊或雌蕊花发育失败的现象，就很容易出现授精不良从而导致畸形果。

（3）、花期温度不适宜

在草莓开花授粉期间，如果温度不适宜，也会导致雌蕊授精不完全，从而导致凹凸果。

当温室内日平均温度达到10℃的时候，草莓就开始开花了，草莓开花一般在上午，开花时花瓣逐渐展开，花药逐渐开裂，并开始授粉，花药开裂时间一般从上午9点开始，11~12点左右达到高峰，并持续到下午5点左右。

适宜花药开裂的温度为14~21℃，花药中花粉存活时间一般为3天左右，开花后1~2天内的花粉萌发能力最强。草莓花雌蕊存活时间一般为7~8天，在这个期间，雌蕊一直有授精能力，花粉到达雌蕊柱头后就会开始萌发并完成授精。最适宜花粉萌发的温度为25~27℃，一般在上午11点至下午3、4点钟这个时间段。虽然一朵草莓花同时长有雄蕊和雌蕊，但最适宜他们存活的时间和温度却差异很大，只有同时满足才能保证草莓花完成正常授精并结出正常的果实。

（4）、花期喷药

花期喷药也是导致授精不良的重要原因。温室草莓花期容易发生白粉病，很多种植户为了防治病害，常常会喷施药物，殊不知就是因为喷药导致了畸形果的大量出现。

一方面在授粉期进行喷药，会对雌蕊的柱头造成冲刷，还会影响雌蕊的活性，导致雌蕊授精不充分。另一方面，温室草莓为了提高坐果率，常常借助蜜蜂进行授粉，花期喷药还有可能影响授粉困难，影响蜜蜂的正常活动，甚至会杀死授粉蜜蜂。从而导致雌蕊授精不完全，形成畸形果。

3、顶端软质果

顶端软质果和正常的草莓果实比较会发现软质果的顶端是透明的，没有着色，用手触摸果实的顶端，能感觉到软软的。导致顶端软质果的原因有两个方面：光照不足和湿度控制不当。

（1）、光照不足

草莓属于喜光作物。草莓由绿变红要经过绿熟期、白熟期、转色期和红熟期4个阶段。

绿熟期：花瓣落后7天左右；白熟期：花瓣落后21天左右；转色期：花瓣落后30天左右；红熟期：花瓣落后40天左右。

草莓成熟的过程颜色变红主要是由果实中的花青素决定的，花青素是由叶绿素转化而来的一种色素，在绿熟期和白熟期果实内部是没有花青素的，在进入转色期，果实内部的花青素增加，并且在果实酸性环境影响下变红，这样草莓果实就成为了红色。

如果在转色初期光照不足，一方面会影响果实中叶绿素的分解，进而影响果实中花青素的积累，最终导致草莓着色不良；另一方面，光照不足就会导致果实中光合产物积累不足，从而导致果实的细胞壁变薄，进而细胞与细胞壁之间粘合力变小，果肉输送能力变弱，最终导致软质果。

（2）湿度控制不合理

温室草莓种植中适宜的土壤相对含水量为60%。果实进入绿熟期后，如果土壤湿度大，草莓根系就会过量吸收水分、养分，草莓果实顶部由于具有顶端优势，吸收养分、水分的能力就强，进而导致果实顶端在绿熟期提前成熟变软，但是处于绿熟期草莓的果实中，并不具有花青素，当草莓果实进入转色期，除了顶端以外，其它部位逐渐积累了花青素并逐渐变红时，这样的果实就成为顶端透明软质的畸形果。

二、预防草莓畸形果产生的措施

1、选择适宜的品种

选择适宜的品种是防治草莓畸形果的基础。选择品种时应选择休眠性浅、耐寒性强、雄蕊和雌蕊活性强、花粉多而健全的品种。不要选择已经退化的品种，建议种植户可以根据当地的种植条件选择适宜的品种，同时可采用和花粉多的品种与主栽品种混合种植，从而满足授粉授精的需要。

2、科学合理的*温度、湿度

在草莓种植期间，科学合理的控制温度，可以保证花芽正常分化，草莓花的正常开放，并保证正常授粉，减少畸形果的出现，保证果实的正常膨大。

（1）、合理的温度控制

温室草莓温度的管理分两个阶段：

第一阶段（扣棚后到第一朵花开放前）：这时外界温度已经比较低，但中午温度容易偏高，要在中午打开放风口1~2小时。进入11月份，要加盖草苫，从而把温室内白天温度控制在25~27℃；夜间温度控制在10~15℃。

第二阶段（草莓第一花序的第一朵花开后直至采收结束）：在这段时期内温度管理上午温室内温度控制在14~21℃，从而利于花药开裂；下午要把温室温度控制在25~27℃，从而利于授粉。夜间要把温度控制在8~12℃。在11月中下旬至下年2月份期间，要尽早解开草苫，促使棚内升温。第二年二月份以后，外界温度逐渐升高，这时要逐渐加大顶风放风口，并逐渐打开底角放风口。

（2）、合理的湿度控制

草莓生长期内，要把温室空气相对湿度保持在20%~40%就可以了。

3、科学补光

我国北方冬季低温、寡照的天气比较多，要根据生产实际，通过安装生物补光灯等方式进行补光，从而满足草莓正常生长的需要。可以在棚内安装60~100瓦的专用植物生长调节灯，一般每亩安装15~20盏。在太阳落下后，要开灯进行补光，一般满足每天日光光照时间和补光时间总和达到8~10小时左右即可。

4、科学进行水肥管理

在种植草莓前，要进行测土配方，通过测土配方就能准确掌握土壤中各种养分的含量，然后在根据草莓正常生长的需要进行浇水施肥。

一般每生产1000千克的草莓果需要吸收纯氮8.2㎏，五氧化二磷2.8㎏，氧化钾11.2㎏。在种植草莓前，每亩基肥施有机肥6000~8000㎏，氮磷钾复合肥15~20㎏；花芽分花前还要注意硼肥的补充，每隔7~10天叶面喷施0.1%~0.2%的硼砂溶液，连喷2~3次。

草莓进入结果期一般10天左右浇水一次，随水每次每亩追施尿素8㎏左右，硫酸钾10㎏左右。到结果后期要控肥促水，小水勤浇。

5、放蜂授粉

放蜂授粉对于预防草莓畸形果起着重要作用。一般温室内选择蜜蜂进行授粉。在草莓开花前一周将蜂箱移入棚室内，一般来说按照一亩地配一箱蜜蜂，一株草莓一只蜜蜂。蜂箱一般放在中部偏北的位置，蜂箱出口应避开光线直照，以免蜜蜂飞出时迎光造成碰棚死亡；蜂箱下面要有木板或板凳垫高距离地面40㎝以上，以防止地面潮湿造成蜜蜂得病。

6、科学疏花疏果

疏花：由于草莓种植中高级次的花结出的畸形果较多，所以在开花前就要把高级次的开花晚的花蕾或者是较弱的花蕾进行疏除，一般疏除15%~20%为宜，保证低级次花的营养供应。疏果：疏果是对疏花的补充，一般在幼果的着色时期，也就是当果实直径长到0.3~0.5㎝的时候，疏除畸形果及果柄瘦弱的细小果。

7、提早预防病害

温室草莓容易发生灰霉病、白粉病等，但如果在开花后使用药物，不仅会导致授精授粉不良，还会影响草莓果实品质，建议种植户防治灰霉病等病害要在开花前提早预防通过科学的种植管理，预防病害的发生。

预防草莓畸形果没有什么捷径可走，在了解了畸形果形成的原因后，在种植当中做到及时观察，并有针对性的做好预防工作才能保证结出果形正常、鲜美、红嫩的草莓。