蜗牛肉能吃吗

发布网友 发布时间：2022-03-18 04:02

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懂视网 时间：2022-03-18 08:23

不能。蜗牛不能随便食用，必须要是人工饲养的才可食用，人工喂养的可食用蜗牛无毒无害，但野生蜗牛在野外吃的食物较为复杂，基本什么都吃，并且携带很多的病菌。野生蜗牛吃了有可能中毒，或者遭到感染病菌。

蜗牛：

蜗牛是一种生活在陆地上的软体贝壳动物，为一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年，在国外还是世界七种走俏野味之一，列国际上四大名菜之首。

蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列成为世界四大名菜，也是当今世界上最为走俏的七种野味之一。蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白。

目前世界上具有食用价值的种类有葡萄牛（又称苹果蜗牛、法国蜗牛即散大蜗牛）、褐云玛瑙螺（又称苹果蜗牛）、法国蜗牛即褐云玛瑙（又称非洲蜗牛）、小灰色螺等。最大的蜗牛是褐云玛瑙，俗称东风螺、菜螺，成螺体重40克至300克，最大的重约390克。白玉蜗牛是从褐云玛瑙螺中通过人工精心选育出来的一个变异新品种。 　　

热心网友 时间：2022-03-18 05:31

当然可以吃！君不见法餐中最经典的一道前菜就叫“法式焗蜗牛”！

在欧洲，蜗牛成为盘中餐的历史由来已久，罗马人把蜗牛看作上等的食品。十九世纪时，一位大厨把蜗牛带入法国宫廷，从此奠定了这道菜在法餐中的地位。据统计，法国一年要消耗三亿多只蜗牛，法国人对蜗牛的偏爱可见一斑。

蜗牛富含营养，高蛋白、低脂肪，本身并没有太大的味道，但有十分香脆的口感。当盛满了蜗牛的托盘从烤箱中拿出来时，那*人的清甜香气，总让人忍不住馋涎欲滴。掩藏在蒜香奶油之下，蜗牛细腻鲜嫩的美味，每一口都让你唇齿留香。

别以为蜗牛是西餐的专利，中国其实早在明朝开始部分地区已经有食用蜗牛的习惯。现在，中餐中也有鼎鼎有名的蜗牛菜，如宫保蜗牛、爆炒蜗牛等菜式。

爆炒蜗牛用的是雪白如玉的中华白玉蜗牛。

如许多家常做法一般，加油爆炒，加豆瓣酱、辣椒粉、汤料和蜗牛肉等，文火收汁，淋上蚝油，就可以做出一盘色香味美的麻辣白玉蜗牛。

热心网友 时间：2022-03-18 06:49

蜗牛肉当然是可以吃的，而且还是一种十分名贵的吃食呢。蜗牛肉主要是出现在法国大餐中，法餐中有名的焗蜗牛、烤蜗牛都是及其名贵的菜肴，而且经常作为头盘开胃菜，十分经典，一般法国人在隆重的场合吃大餐时，都会点上一道法国蜗牛。

现在在国内也有越来越多的法式餐厅，国人也开始喜欢上这种带着壳的软体动物，蜗牛是一种喜欢潮湿环境的动物，一般会出现在田间地头，或者雨后，但是在法餐中，蜗牛一般是有固定品种的，和我们平时看到的蜗牛不一样，法国大餐中的蜗牛主要有两种，一种是勃艮第蜗牛，经常被用来制作大餐，还有一种叫做小灰的蜗牛可以炖来吃。

除了法式大餐，在我国的闽菜中也有炒蜗牛这道菜，从葱姜蒜、甜面酱和干辣椒等炒出美味的蜗牛肉，和吃田螺差不多，是一道正宗的中国炒菜，大家也可以去试试哦。

热心网友 时间：2022-03-18 08:24

四大名菜，包括鱼翅、干贝、鲍鱼，还有一道就是蜗牛，这是蜗牛肉的营养价值高是分不开的。蜗牛的烹调手法很丰富，不但可以红烧，而且可以焗，不同做法，口感不同。

蜗牛营养价值高，首先体现在它的蛋白质含量高，一斤蜗牛肉，蛋白质含量有90克，将近2两。其蛋白质所含的氨基酸种类也非常丰富，其谷氨酸和天冬氨酸，能增强人体脑细胞活力，科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用哦。

蜗牛营养相对比较好消化吸收，所以胃肠消化力弱、体虚的人最适合吃。

蜗牛的脂肪含量不高，胆固醇很低，想要减肥的人，也可以吃哦。

在中医中，也有关于蜗牛肉的记载，蜗牛肉具有清热解毒、消肿止痛、平喘理气的功效，可以帮助治疗坏血病、哮喘和尿频等症，对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮等疾病有一定疗效。