白露节气美食有哪些

发布网友 发布时间：2022-03-06 05:14

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热心网友 时间：2022-03-06 06:44

白露节气都有什么美食：
一、吃龙眼
在福州有个很久远的流行传统，白露节气一定要吃很大颗的龙眼。而大概的意思就是，在这一天吃龙眼对身体有益处，此外龙眼更有益于养目，气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，白露前的龙眼都很大题，果核小味道甜口感棒，因此白露吃龙眼是很好的一种说法，不过要注意的是，不要吃太多，易上火，对身体不好。
二、喝白露茶
老南京人非常喜欢在白露这天喝白露茶，这时候的茶树是经过长时间夏天阳光的暴晒，吸收大量的热量，正是茶树生长的好的时期。白露茶不像春茶那样幼嫩，不经热水泡，也不像夏茶那样干燥难喝，却是有一种清甜的味道，深受这老南京人的喜爱和接受。

三、吃红薯
在白露这天认为吃红薯可以让以后一整年吃红薯丝和红薯丝饭之后，都不会让胃发酸，所以在旧时候就有这种习俗了，过白露之后，在吃这方面都应该要进行小小的调整。要食物各种各样的，主要是谷类，适量的增加一些薯类谷类的食物。红薯含有的丰富的物质有利于身体的新陈代谢，促进肠胃的蠕动和排除，能够做到食欲大振，更能缓和情绪。

其实美食的做法很简单，主要以养生为主，可以做这些来吃，让身体更健康和长寿，而白露这一天一到，天气就开始变凉，虽然白天阳光很大很热，但是太阳下山了，气温就便很快的变凉，空气也就变得很凉爽。这时吃这些美食可以让心情愉悦，情绪缓解，让一天的紧张的心理得到放松。

热心网友 时间：2022-03-06 08:02

白露最佳时令饮食是：红薯、小米。大家一定要趁这个时机，多吃一些。

1、红薯：抗癌，补气，防血管硬化，促进排便。而且吃起来甜甜的，还可以减肥，大家可以把平时的主食，换成一顿红薯汤。而用红薯做菜，或者烤着吃，味道也非常的好。

但是，食用红薯也不宜过量，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食，以免出现烧心、反酸或腹胀等腹部不适症状。

1)木瓜红薯：红薯、木瓜、香菜叶、盐、葱段、蒜末、食用油各适量。将红薯洗净去皮后切成滚刀块，木瓜洗净去皮、籽、瓤后切成比红薯略小的滚刀块;坐锅点火放油，油温四成热时放入蒜末、葱段炒出香味，倒入红薯块煸炒5成熟时再放入木瓜炒匀，加入适量清水、盐、待汤汁收干时，撒上香菜叶点缀即可。本品可降低胆固醇，有减肥、美容、益寿之功效。

2)炒红薯玉米粒：红薯、玉米粒、枸杞、青椒、盐、胡椒粉、高汤、食用油、水淀粉各适量。将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗净用沸水焯一下待用，枸杞用水发好，青椒洗净切成丁;坐锅点火倒入油，至七成熟时，放入红薯丁，炸至皮面硬结，起锅捞出沥干油;留底油，下青椒丁和玉米粒略炒，下红薯丁翻炒，加入高汤、盐、胡椒粉至双丁熟后，下枸杞炒匀勾芡即可。本品有调中和胃、利小便、降血脂功效。

3)红薯治便秘小偏方：

①妇女产后血虚便秘：红薯500～1000克，削皮切成小块，加适量水煮熟，加生姜3片，红糖适量，再煮片刻即可食用。有益气生津、补中和血作用。

②老年人便秘：红薯100克(去皮切片)，大米100克，同煮为粥食用，有健脾胃、补虚乏、益气力、强肾阴、通大便的作用。

2、小米：健胃消食，防止消化不良及口角生疮，小米粥是最好的养胃食品了。

1)小米枣仁粥：小米100克，枣仁末15克，蜂蜜30克。小米煮粥，候熟，入枣仁末，搅匀。食用时，加蜂蜜，日服2次。能补脾润燥、宁心安神。治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。

2)小米面茶：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。将芝麻仁去杂，用水冲洗净，沥干水分，入锅炒焦*，擀碎，加入精盐拌和在一起。锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。能补中益气、增加营养、助顺产。尤其在冬季适于产妇临产前食之。

热心网友 时间：2022-03-06 09:36

第一种：红薯
红薯是一种淀粉含量很高的食物，主要营养物质是膳食纤维，所以肠胃消化能力不好的人可以多吃一些红薯，有助于消化。而且红薯不仅价格非常的便宜，也很耐储存，所以很多人都会白露节气的时候买上一些红薯，平日里制作成红薯美食，慢慢享用。

食物窍门：如果红薯吃多了反酸怎么办？

如果红薯吃多了反酸的话，可以多吃一些比较咸菜、咸汤等，中和酸性物质。

推荐吃法：蛋黄焗地瓜

食材：红薯、咸鸭蛋。

第一步：将红薯去皮洗干净后，切成滚刀块。

第二步：将准备好的淀粉一部分做成水淀粉加入到切好的红薯中，搅拌均匀后再将干淀粉倒入红薯中，再次搅拌均匀，让红薯表面裹上一层淀粉。

第三步：咸鸭蛋破壳后取出咸蛋黄，把咸蛋黄单独放一个碗中，加入适量的食用油和料酒，并用勺子将咸蛋黄捣碎。

第四步：将红薯放在锅中炸至外皮酥脆后捞出，在锅中留少量的油，把捣碎的蛋黄放入锅中炒起沙后，将红薯倒入锅中和咸蛋黄一起炒均匀，便可出锅。

第二种：莲藕
莲藕是一种非常常见的食物，一年四季都可以买到，但秋季才是吃莲藕的最佳季节。莲藕性凉，可以降燥，特别适合在秋天吃。莲藕中所含的营养物质非常多，比如碳水化合物、蛋白质以及维生素等等，不仅如此，莲藕还有降血压、养胃健脾等功效。

食物窍门：莲藕切片的时候怎样才能使藕片不发黑？

藕片切好后与空气隔绝就可以阻止藕片氧化，最好的方法就是将藕片放在水中浸泡，再滴入两滴白醋。

推荐吃法：凉拌藕片

食材：莲藕
配料：姜、干辣椒，青椒、盐、醋、味精、辣椒油，白糖。

第一步：将莲藕去皮后切片，放入清水中，加入几滴白醋防止氧化。

第二步：将藕片放入烧开的水中进行焯水，在锅中放入2滴白醋和少量的植物油，等到藕片变成透明状的时候，便可以捞出来放凉。

第三步：在锅中放入适量的油，将干辣椒、青椒放入锅中，炒出香味之后加入适量的盐、醋、味精、辣椒油和白糖，如果是不能吃辣的朋友可以不用放辣椒油。

第四步：将藕片倒入锅中和各种调料搅拌均匀即可。

第三种：百合
百合可以做药材，也可以做食材。当百合做药材的时候，它有润肺止咳，安心宁神的功效。当百合作为食物的时候，吃起来口感非常的脆甜。

食物窍门：如何能够长时间的保存鲜百合？

新鲜百合不易保存，但是我们可以保存熟百合，将没有吃到的百合放入蒸锅中，蒸三分钟后晾干，装进保鲜袋中放入冰箱冷冻层保存。

推荐吃法：百合冰花煎饺

食材：饺子皮、胡萝卜丝、肉馅、鲜百合。
第一步：将切碎的胡萝卜、鲜百合以及肉馅放置碗中，放入适量的姜末、胡椒粉、酱油、食用油，盐，搅拌均匀之后包成饺子。

第二步：按照水与面粉4:1的比例，将少量面粉调成粉浆

第三步：将包好的饺子放入锅中煎至饺子底部有焦壳的时候，将粉浆倒入锅中，随后盖上锅盖，粉浆烧干即可出锅。

第四种：板栗
板栗是一种营养价值非常高的干果，含有许多对人体非常有益的物质。很多肥胖的人血脂都会比较高，其实不一定要吃药控制，有时候食补也是可以的，可以多吃一些可以降低血脂的食物，比如板栗，就有降血脂的功效，除此之外，板栗还有润脾健胃、益肾平肝的功效。当然了，板栗不仅功效多，做法也有很多种，可以做成甜品，可以直接食用，还可以制作成菜肴。

食物窍门：如何快速的脱去板栗的壳？

先在板栗的外壳上划一个十字，把板栗放进烧开的水中，加入少量的盐进行浸泡，待水凉时就可以轻松地剥下板栗壳了。

热心网友 时间：2022-03-06 11:28

白露“是反映自然界气温变化的节令。露是”白露“节气后特有的一种自然现象。每年9月7日到9日将迎来寒露节气。寒露节气燥邪最明显，而燥邪最容易伤肺伤胃。所以，白露节气养生应滋阴补肺、益气健脾。天气网小编在此推荐白露节气养生最佳五款食谱，寒露节气来临不妨试试尝尝鲜。

大枣乌梅汤

原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。

制作：将大枣、乌梅洗干净，人沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。

功效：滋阴、益气、敛汗。阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。

鲫鱼红糖甜杏汤

白露节气必吃的五款美食

原料：鲫鱼1条（约500克），甜杏仁12克，红糖适量。

制作：先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼（可稍拌酱油）。

用法：食鱼喝汤，适量。

功效：益气健脾、滋阴理肺。慢性支气管炎，症属气阴亏虚型，症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者。

猪肺虫草汤

原料：猪肺250克，冬虫夏草15克，精盐、味精各适量。

制作：先将猪肺除去血污，清洗干净，切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅，加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺。

用法：佐餐食用，适量。

功效：补肺肾、止咳喘。肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出，以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。

莲子百合煲

原料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

制作：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。

白露节气必吃的五款美食

制作：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

柚子鸡

原料：柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。

制作：公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

制作：补肺益气，化痰止咳。

总结：白露节气美食，你想吃吗？美食的做法简单，为了应对养生，可以做些吃，让身体更健康长寿。

猪肺虫草汤

原料：猪肺250克，冬虫夏草15克，精盐、味精各适量。

制作：先将猪肺除去血污，清洗干净，切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅，加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺。

用法：佐餐食用，适量。

功效：补肺肾、止咳喘。肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出，以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。

莲子百合煲

原料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

制作：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。

白露节气必吃的五款美食

制作：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

柚子鸡

原料：柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。

制作：公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

制作：补肺益气，化痰止咳。

总结：白露节气美食，你想吃吗？美食的做法简单，为了应对养生，可以做些吃，让身体更健康长寿。