煮饺子老破怎么办

发布网友 发布时间：2022-03-06 05:18

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热心网友 时间：2022-03-06 06:48

包的时候就包好，肯定不会破！
再就是煮饺子的问题；水大翻花时饺子下锅，一次不能太多，煮饺子的水要宽敞，饺子下锅后用勺子背轻轻推动包饺子在锅内转起来，盖锅，重复几次后，锅开了，半盖锅盖继续煮至饺子都肚子胀鼓鼓得，就可以捞了。

热心网友 时间：2022-03-06 08:06

煮饺子不破的办法
1.在煮之前,在锅里放一些葱叶,这样煮饺子的时候不易破,不易粘锅.不会有葱的异味
2.在锅里放些盐,饺子不易破
3.在包的时候面要硬一点儿,饺子皮也要厚一点儿
煮饺子的程序
1.锅中放水,水开后,放入饺子
2.用笊篱适当的拨动饺子,待水开之后,加入一小碗凉水,盖上锅盖.
3.如果是素馅的饺子,等水再开时,饺子浮上来就熟了.如果是肉馅的,可以重复步骤3一次.

热心网友 时间：2022-03-06 09:40

付费内容限时免费查看回答四招让你煮饺子不破皮：

第一招：因为水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还没有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。

第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋

热心网友 时间：2022-03-06 11:32

面硬软始终、皮勿太薄、馅儿勿过多、捏好。
水要充足，大开下锅，顺手放入一截大葱，勤搅动，见鼓起肚儿再开办分钟就捞出。

热心网友 时间：2022-03-06 13:40

和面的时候加点盐，或煮的时候在水里加点盐。可有效防止饺子破皮

热心网友 时间：2022-03-06 16:04

ni 在水沸了饺子漂起来的时候把他捞出来就好

热心网友 时间：2022-03-06 18:46

饺子漂起来的时候就可以乘起来了

热心网友 时间：2022-03-06 21:44

加点醋就好了

热心网友 时间：2022-03-07 00:58

放点盐在水里

热心网友 时间：2022-03-07 04:30

水里加点盐