草莓怎么保存好啊？

发布网友 发布时间：2022-03-06 01:27

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热心网友 时间：2022-03-06 02:56

冷藏保鲜。受灰霉病感染，果实自身呼吸作用旺盛，引起草莓衰老，导致腐烂。水分蒸发引起失水干缩，草莓失水5%即失去商品性。室温下草莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天即失去商品价值，还有氧化作用引起果实变色等均是影响草莓保鲜效果的主要原因。其中降低温应能有效地延长贮藏时间。将待贮草莓带塑料袋装入安扣保鲜盒中，盖好按扣式盖子，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷库中贮藏，切忌温度忽高忽低。3近冰点温度贮藏草莓的冻结温度是一0.77℃，草莓是水分蒸发与温度无关型果实，既使在近冰点条件下，无包装的草莓水分蒸发也很激烈。因此，用塑料袋小包装可提高周围环境的湿度，减少空气对流，抑制蒸发，减少失重损失。呼吸作用强弱受环境温度影响很大，近冰点条件下的呼吸强度是室温条件下的1/6，近冰点贮藏的具体条件是:一0.5±0.2℃，相对湿度85%-90%，草莓贮藏于0.04毫米厚的30厘米×32厘米聚乙烯薄膜袋中，扎紧袋口。

热心网友 时间：2022-03-06 04:48

草莓的保鲜方法：
草莓（FragariaananassaDuch。）又叫地莓、凤梨莓，属蔷薇科草莓属的多年生草本植物。果实为红色浆果，柔软多汁，风味独特。草莓果皮极薄，一般采后仅数小时就会出现水渍状白斑，并在1～2天内白斑组织失水，细胞干缩，水渍斑出现。若水渍斑大于黄豆粒时，可形成明显淡褐色凹陷，果实天然红色渐渐褪去。若相对湿度过大，则有霉变现象出现，严重影响外观及商品价值。同时果实采后细胞壁降解酶活性增大，常温下呼吸强度较大，而且在收获和运输过程中极易受伤害，感染灰霉病和根霉病，不耐贮藏。在常温下1～2天就变色、变味和软化腐烂，-3℃贮藏4天会发生冻害，高湿也极易腐烂，并产生异味。由于草莓成熟期短，上市集中，草莓的耐贮性差，缩短了销售期及供应加工时间，*了草莓的远销和规模化发展。因此，延长草莓果实的贮藏期或货架寿命，是生产中急待解决的问题。

热心网友 时间：2022-03-06 06:56

一般阴凉保湿就可以，摊开用点保鲜膜或湿纸保湿，放两天买问题。主要是防挤压，挤压后品相 口感会大打折扣。放冰箱中低温藏，个人不建议，时间长了会抽抽，包保鲜膜会好一点点。这东西吃就吃个新鲜，采摘后，亲戚朋友分一点，欢乐共享。

热心网友 时间：2022-03-06 09:20

装在保鲜盒里放在冰箱冷藏室里。

热心网友 时间：2022-03-06 12:02

搜狐网曾经有个《草莓存放冰箱月余
吃下肚竟能夺人命》的报道，一位采摘草莓归来的老师，因为草莓太多不能及时食用，放进冰箱近一个月还舍不得扔掉，终于在一天晚饭后吃完了。不料次日凌晨即突发高热、呕吐、腹泻，当被家人送到医院时已回天无力。*怎么也没想到，竟是那些草莓要了她的命。很多人认为食物贮存在冰箱内很安全，其实冰箱只是食品的保鲜箱，而不是保险箱，因为一些嗜冷菌，如结肠炎耶尔森氏菌在0~5℃左右会大量繁殖和产生毒素。
所以草莓的保存有一定学问，下面介绍一些保管的小常识。
1.选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。
2.采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。
3.买回的草莓不要一次全部清洗，吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。
4.草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。
5.草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存，冻成冰草莓，这样保存时间较长。
6.草莓保存最好不要沾水。
虽然这些小常识可以帮您更好的存放草莓，但是还是建议大家不要一次购买太多草莓，毕竟越新鲜的草莓越好吃而且营养价值越高。