电饭锅做出来的米饭放到第二天就会变干变硬，这是为什么？如何解决这个问题？

发布网友 发布时间：2022-03-29 21:28

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热心网友 时间：2022-03-29 22:57

不管是什么锅做出来的米饭放到第二天也会变干变硬啊,很正常,因为米饭里的水分在放了一夜之后挥发了嘛,再加点水进去热一下就OK了,或者放油锅炒也可以

热心网友 时间：2022-03-30 00:15

其实所有的饭放到第二天都会变硬的，水分蒸发了，只要在饭里加一点水后再热一下或者是直接放在蒸锅里蒸热也可以

热心网友 时间：2022-03-30 01:50

做饭时水本来就放的不多，时间久了水份被蒸发了，就会变得更干，应该放在保鲜袋或保鲜碗中，第二天就不会发干了。

热心网友 时间：2022-03-30 03:41

米煮熟，这个过程叫做淀粉的糊化。米饭变硬。这个过程叫做淀粉的老化。

热心网友 时间：2022-03-30 05:49

水分都没了自然干，这种最适合做鸡蛋炒饭！

热心网友 时间：2022-03-30 08:14

米饭放久了其中的水分会挥发掉

热心网友 时间：2022-03-30 10:55

再用来炒蛋炒饭也可以啊