咸带鱼怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 05:36

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热心网友 时间：2022-06-18 06:34

主料

带鱼200g

调料
食盐
适量
调和油
适量
玉米面(黄)
适量
咸带鱼的做法
1.带鱼洗净去内脏，用盐腌制一晚上

2.腌好的鱼洗去表面的盐，裹上玉米面

3.电饼铛预热后倒油，放入带鱼

4.煎至两面金黄

热心网友 时间：2022-06-18 06:35

一、食材：
　　主料：带鱼2条
　　调料：色拉油适量、食盐4g、姜1块
二、步骤：

　　1.带鱼清掉肚子切成小段洗净沥干水份，生姜切面
　　2.撒入适量的盐在带鱼上抓匀放入冰箱腌制2-3个小时
　　3.煎锅中放入适量的油，放入姜片煸香后夹出姜片
　　4.逐一将带鱼夹入锅中，待两面煎至金黄即可出锅

热心网友 时间：2022-06-18 06:36

带鱼属于海鱼，本身带有盐分，但是带鱼本身带有的盐分不足代替盐调味品。
拿带鱼和鲫鱼比较，鲫鱼含氯化钠为68.60毫克克， 而带鱼则高达150.10毫克。
下面以“红烧带鱼”为例，还是要放盐的，只是要适量。
主料：带鱼、辣椒片、葱丝、蒜、姜、酱油、食用油糖鸡精少许
红烧带鱼的做法：
1.葱切成丝，蒜切片、姜切片、辣椒切片备用；
2.带鱼洗净切段，亦可用刀在鱼身上划几下，保证入味；
3.将切的带鱼散上鸡精浸十分钟；
4.热锅放少许油，将带鱼段放入煎炸至金黄捞出；
5.洗锅重新置油，将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒至香味；
6.再放入带鱼翻炒，放入少许酱油及糖，起锅承盘。
油煎咸带鱼
原 料： 带鱼1条（500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
制法：1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面伸*至熟，烹入酒，撒上葱花即可。 风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩.