请问苦笋怎样保鲜入冬？

发布网友 发布时间：2022-04-20 23:10

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-06-27 20:46

鲜苦笋的保存方法的做法：

1、从市场上购买回来的煮熟的苦笋或甜笋撕成条状，若是生的要先剥去外壳，放入加水的锅里煮熟，苦笋要先放清水漂1一2天，如图所示：

2、煮熟之后，将笋放入布袋，扎紧袋口如图所示：

3、放入干燥的洗衣机，放2一3袋，保持平衡，脱水5分钟，脱水后倒出竹笋，如图所示：

5、用保鲜袋分装压实排出袋内空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室冷藏即可，如图所示：

注：要吃的时候取出1袋，不用解冻，直接放入沸水锅里煮至完全化冰后，继续煮2分钟，捞起放入冷水浸泡，如果不急吃，可以泡1天，笋就恢复原状，跟新鲜的一样，就可以保持新鲜。

热心网友 时间：2023-06-27 20:46

新鲜苦笋，如果是这几天就要吃的，可以冷藏储存，口感味道跟新鲜的基本一样。如果是储存时间较长，可以冷冻储存，需要吃的时候再取出来回暖烹饪。

放入冷冻室储存的苦笋，苦笋的口感要绵软一些，不如新鲜的脆，不过苦劲还是不减。任何食物为了保存新鲜度，建议不要放的过久，当天食用是最为新鲜的。

扩展资料：

夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味入心，可泄降心火。

科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质等，具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等作用。

苦笋味苦且甘，性凉而不寒，具有消毒解毒、减肥健身、健胃消积等功效。人们通常用苦笋、排骨、咸菜配制成苦笋煲，味道鲜美。

参考资料来源：百度百科-苦笋

热心网友 时间：2023-06-27 20:47

热心网友 时间：2023-06-27 20:48

苦笋保存时，要不要焯水，好多人都做错了，难怪苦笋放不了多久