韭黄和韭菜功效一样吗
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:55
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-05 00:27
外型：韭黄是从韭菜的宿根中生出，因为完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生叶绿素而嫩黄透亮；韭菜则是经过光合作用，生得葱翠欲滴。
功效：春季补五脏应以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾、辛温补阳之物，韭菜还含有较多的膳食纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑或针包裹起来，排出体外，因此有“洗肠草”之称。韭黄是主治腹中冷痛、胃中虚热、腹泻、便秘等症的良药。
饮食宜忌：多食韭菜会上火且不易消化，因此阴虚火旺、眼屎多和胃肠虚弱的人不宜多食。
烹调：韭黄的口感较软嫩，香气浓郁，滋味鲜美，适合用来炒蛋或做饺子馅；
韭菜则较清脆，辛辣味较重，适合下锅与肉类煸炒或做汤。
热心网友
时间：2023-07-05 00:28
韭菜和韭黄哪个好呢？看了这个就知道了!
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