蜂蜜的真假怎么辨别

发布网友 发布时间：2022-03-19 06:27

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热心网友 时间：2022-03-19 07:56

最直观的五种辨别方法：闻、捏、滴纸、冰冻、拉丝
一、冰冻法：真蜜含糖量较高，含水量少。将其放入冰箱冷冻一晚后会出现结晶现象，但可以轻易用勺子盛起来。而如果是调制而成的假蜂蜜，冰冻一晚后你会发现放进去的”蜂蜜“已经被冻得和冰块差不多,无法用勺盛起。
二、滴纸法：将蜂蜜滴在卫生纸上，纸上的蜂蜜基本保持滴下后的初始形状，说明是真蜂蜜。如果滴在卫生纸上的蜂蜜渐渐全部渗开，说明此“蜂蜜”是调制而成的假蜜。特别说明：由于洋槐蜜的波美度是所有蜂蜜中最低的一个蜂蜜品种，所以不适用于本条测试方法。
三、拉丝法：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。放于手中揉捏会发现有较大颗粒状物体。但也并非有颗粒就是一定假蜜。特别说明：【结晶后的蜂蜜】结晶后的蜂蜜无论是用嘴偿还是用手捏都会出现极其颗粒状物体，虽然可以感觉到有颗粒状物体的存在。用手细揉会渗入皮肤，皮肤上不会出现突起物状结晶蜜；用嘴偿会很快被融化，不会出现如咀嚼白砂糖时的声响。【半液态状蜂蜜】无论是手细揉还是直接用嘴偿均不会出现任何颗粒头物体。
四、品捏法：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。放于手中揉捏会发现有较大颗粒状物体。但也并非有颗粒就是一定假蜜。特别说明：由于不同蜜种蜂蜜的蜜源不同，所以在花香味上有着不同的特点。例如洋槐花蜜的香味是淡淡的花香，油菜 花蜜有着一股动物脂肪油类的油腻味，五蓓子花蜜有着浓香味，桉树花蜜的香味更奇异（略带臭味）……所以如果你买到两瓶不同蜜的蜂蜜，但花香味极其相似，但色泽又有着明显的区别。那么只能说明你买到的蜂蜜是香精调和“蜜”。
五、闻其味：成熟的真蜂蜜气味纯正、自 然，有淡淡的植物花香味。浓缩蜜经过特殊处理，会失去这一特点。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或浓烈的水果糖味。特别说明：由于不同蜜种蜂蜜的蜜源不同，所以在花香味上有着不同的特点。例如洋槐花蜜的香味是淡淡的花香，油菜 花蜜有着一股动物脂肪油类的油腻味，五蓓子花蜜有着浓香味，桉树花蜜的香味更奇异（略带臭味）……所以如果你买到两瓶不同蜜的蜂蜜，但花香味极其相似，但色泽又有着明显的区别。那么只能说明你买到的蜂蜜是香精调和“蜜”。

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热心网友 时间：2022-03-19 09:31

付费内容限时免费查看回答如果是假蜂蜜或者是劣质蜂蜜，看上去颜色暗淡，而且比较浑浊。方法二看状态，真蜂蜜一般黏稠度比较高，我们将它倒在碗里或者杯子内时，它下滑流动的速度非常的缓慢，如果是假的蜂蜜则下滑会比较快。

还有就是真蜂蜜会很容易出现拉丝的现象，假的则不会，而且真的蜂蜜在冬天温度比较低的情况下还会凝固成猪油状，如果是假蜂蜜则不会凝固。方法三闻气味，我们可以用鼻子闻一下蜂蜜的味道。如果是真蜂蜜，闻上去会有一股花朵的清香味，假蜂蜜一般是用糖水混合而成的，闻上去会是一股糖水的味道，如果是加了其他化学成分，闻上去还会有一股刺鼻的气味。

好，方法试试手感，我们可以取一点蜂蜜在手指上，然后用手搓一下。如果是真蜂蜜搓起来手感会比较细腻，不会出现颗粒物，而假蜂蜜里面会因为掺杂有白糖之类的物体，搓起来会比较粗糙，而且会出现小颗粒。

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热心网友 时间：2022-03-19 13:35

喝一口就知道了