戚风蛋糕底部硬

发布网友发布时间：2022-04-21 09:34

共2个回答

热心网友时间：2022-05-13 02:54

蛋糕沉底了。防止蛋糕沉底主要注意的两点。
1蛋白打发程度和放置时间，蛋白时间放长了会消泡。
2蛋糕面糊没有搅拌均匀，因为蛋糕面糊部分比较重，和打发好的蛋白进行搅拌时会沉到底部，所以底部一定要搅拌到。
希望能帮到你。

热心网友时间：2022-05-13 04:12

原因有两种，一是蛋白泡沫消掉太多，二是料种你放的液体太多了

热心网友时间：2022-05-13 02:54

热心网友时间：2022-05-13 04:12

原因有两种，一是蛋白泡沫消掉太多，二是料种你放的液体太多了

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