红烧小鸡腿的制作方法及步骤

发布网友 发布时间：2022-04-20 20:18

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热心网友 时间：2022-06-02 05:57

展开1全部鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。2葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。3取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。4锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。5然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。6待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。7将鸡腿捞出斩块装盘。8将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上。9最后撒些香菜段即可。

热心网友 时间：2022-06-02 05:57

先把小鸡腿剁成段 一般小鸡腿能剁成3到4段 即可 然后用凉水把鸡腿段放到凉水中清洗一下鸡腿上面的细菌 和血水 再用锅烧开水 把小鸡腿放到锅里抄一下水 水面放点食盐 杀菌 倒点料酒去腥 大火烧开有5分钟后捞出来用凉水过一下 捞出来把水控掉 然后起锅烧油 油开后把小鸡腿放到锅里翻炒 放炒到锅里没有水分时里面加点冰糖快 一直翻炒 炒到小鸡腿肉表面金黄后 可以加点酱油料酒 姜丝 红辣椒段 葱段 五香粉 再次翻炒均匀后加点 大火烧开 转小火慢炖 大约有25分钟后即可出锅 可以食用红烧小鸡腿了 非常美味。

热心网友 时间：2022-06-02 05:58

把鸡腿用水抄一下。锅烧油。尤文之后。放点冰糖。翻炒。随后把鸡腿放里。加葱姜蒜。在家料酒。生抽。和老抽。闫。花椒面。打料。小米辣。两根儿。+1点醋。放啤酒。半瓶。上锅慢火烧开。