妈妈的冬瓜大锅菜的做法步骤图，怎么做好吃
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发布时间：2022-04-20 16:05
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热心网友
时间：2023-07-12 13:58
准备材料：
里脊肉 多半碗
白菜 半颗
香菇 四个
冬瓜 多半盘
豆腐 多半盘
粉条 适量
葱 一段
做法：
1、准备食材，粉条用清水煮软，肉片用淀粉，生抽拌匀，加淀粉，冬瓜、豆腐、香菇、白菜切块，豆腐用生抽拌一下，最好拌匀，容易上色。
2、热油放大料，干辣椒爆香，放肉片炒至发白。
3、放香菇、冬瓜炒至冬瓜表面开始发软，大概三分钟左右。
4、加白菜继续翻炒一分钟。
5、倒入粉条，加水末过所有食材，中高火开始炖，10分钟左右。
6、这个时候准备葱丝，用醋和盐拌一下备用。
7、锅里倒入豆腐和葱丝，继续炖五分钟。加盐，老抽，香油，出锅
热心网友
时间：2023-07-12 13:58
原料准备：冬瓜、五花肉、粉条、海带、西红柿、豆腐、花椒、姜、盐、八角、辣椒、生抽、醋、香油。
1、冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。
2、锅内放入花生油，待油微热放入姜丝、花椒、八角、辣椒爆香，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味。
3、西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足。
4、把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带和冬瓜，再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。
5、大火炖20分钟改小火，炖到汤汁浓稠关火，放入葱丝、适量醋和香油。
参考资料：百度百科-邢台大锅菜
热心网友
时间：2023-07-12 13:59
1、第一步，材料准备：冬瓜2-3斤，削皮切为稍厚的片，西红柿2个切成不大不小的滚刀块 ，带皮五花肉半斤切片，粉条半斤，葱切丝，姜切三两薄片 、八角、花椒、 食盐、鸡精、花生油、香油、料酒
2、第二步：钢精锅中加少量水，再将冬瓜、西红柿、粉条依次放入，加盐1匙，酱油、八角，大火烧开，中火炖之。
3、第三步：炒锅中加稍多的油烧热，放入姜片、八角、花椒煸炒出香味，放入肉片，翻炒，肉变白后，加入酱油、盐、料酒，把肉炒成红色，加入水适量， 烧开，加盖炖10分钟。
4、第四步：冬瓜炖30分钟后，将肉连汤加入钢精锅内，再炖10分钟。
5、第五步，加入鸡精、香油、葱丝即可
汤浓，色红，西红柿酸甜可口，天然酸味，肉香不腻，冬瓜入口绵软，粉条软而不烂，每人一碗，配以杠面馒头，实属夏季开胃菜肴。
热心网友
时间：2023-07-12 13:59
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