柠檬虾的做法

发布网友 发布时间：2022-04-20 21:48

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懂视网 时间：2022-07-13 00:16

1、海虾175克，剪去虾头，剪去虾腿，去虾线，洗净备用。

2、锅中喷油，少油煎炒。

3、将柠檬切两半，挤汁，取出柠檬汁后进行过滤。

4、加入白糖（柠檬汁与白糖1：1）。

5、待虾变色后，加入柠檬汁，白葡萄酒提鲜。

6、出锅前加点盐，柠檬汁即可。

热心网友 时间：2022-07-12 21:24

清香柠檬虾是一道海鲜菜品，用进口的黄柠檬来入菜为最佳，黄柠檬和海鲜是黄金搭档，酸酸的柠檬汁既可去除海鲜的腥味，还有提鲜增香的作用。具体做法如下：

材料：鲜基围虾300克、番茄1只、葱1根、姜3片。

腌料：料酒1汤匙、盐1／2汤匙、鸡粉1／3汤匙、黄柠檬1只。

步骤：

1、黄柠檬洗净，切成四瓣；鲜虾去尖刺和虾须，洗净沥干水；葱和姜都切成细丝。

2、鲜虾置入碗中，加入1汤匙料酒、1／2汤匙盐和1／3汤匙鸡粉，挤入柠檬汁抓匀，腌制30分钟。

3、番茄洗净切半，切成薄片，摆在碟边做装饰，用厨房纸吸去番茄片上的水分。

4、 将腌好的鲜虾一一排放至碟中，洒上葱姜丝，盖上一层保鲜膜。

5、烧开半锅水，放入柠檬虾，加盖以中火隔水清蒸8分钟左右。

6、取出蒸好的柠檬虾，撕去保鲜膜，即可上桌。

热心网友 时间：2022-07-12 22:42

番茄柠檬虾

〖食材〗北极虾 千喜果

〖配料〗柠檬 盐 糖 姜丝 料酒 生抽 番茄沙司

〖做法〗准备好食材配料。

2、千喜果洗净对半切开。

3、柠檬切片。

4、锅内入油，倒入千喜果翻炒。

5、加少量番茄沙司炒香后盛出。

6、重新起锅，入油，爆香姜丝。

7、倒入北极虾，稍炒后倒入千喜果。

8、加料酒、柠檬片、生抽、糖炒至北极虾沾满茄汁。

9、调入适量盐出锅。

〖虾营养价值〗虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

〖柠檬营养价值〗鲜柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；
2. 柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
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热心网友 时间：2022-07-13 00:17

【柠檬大虾】
所需材料：大虾500克、柠檬半个、香菜1棵、小米椒4个、盐少许、姜2-3片、料酒半汤匙、大蒜3瓣、白糖半汤匙、生抽1汤匙，米醋1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把大虾挑去虾线，虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线不仅会影响口感，还可能会对身体造成影响，比如导致腹泻。使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。虾腹部的黑线是虾筋，虾筋里并没有脏东西，一般不需将其剔除。
2.锅加水烧开，加入2-3片姜，料酒，下入大虾焯水，一般来说要三分钟左右就可以了，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，水用大火烧开后虾皮变红色后，就可以了。必须旺火水开下入大虾，待虾起红蜷缩，水面冒小泡时立即捞出。焯水时在水中加入姜片和料酒可以去除大虾的腥味。
3.将焯好水的大虾，放在凉开水中投凉，有冰块的在水中加入几个冰块，使大虾迅速降温，这样虾肉不会变老
4.将大虾捞出沥净水分，把大虾剥去外皮，只保留虾肉，放在容器内。
5.将小米椒切成小段，大蒜切末、香菜切小段，柠檬切出3片，剩下的柠檬挤出汁，淋在虾肉里。
6.再加入柠檬片，辣椒段、香菜段、蒜末、盐、白糖、生抽、米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。