发布网友 发布时间:2022-04-19 10:13
共2个回答
懂视网 时间:2022-05-28 19:25
炸元宵会爆是因为元宵冷冻后表面有冰,碰到油时会有爆开的情况,所以要用小火慢慢炸,具体操作如下:
1、锅中到入适量的水,将水烧开后将元宵倒入锅中煮几分钟。
2、捞出放到凉水里,在元宵裹上面包糠。
3、锅中加入适量的植物油,把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸,炸至外边金黄盛出即可。
煮元宵的技巧
1、煮元宵要用开水,放进去推几下。
2、元宵要小火慢煮。
3、水开了要加冷水接着煮,快开了再加冷水,反复两三次。
以上就是为大家介绍了元宵怎么炸不爆,希望对大家有所帮助。
热心网友 时间:2022-05-28 16:33
油要多放一点,然后在元宵上面插上牙签,便于食用,在炸的过程中注意:
1、锅中多放一点油
2、油温不能过热,小火
3、在炸的过程中注意翻动不要过多,因为元宵大,不容易熟
如果是生“汤圆”,可将“汤圆”先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的“汤圆”有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不匀。油炸“汤圆”时,有时会发生“汤圆”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象。
不过生炸汤圆由于在炸之前馅料还是生的,为了保证整个汤圆熟透,会比熟炸汤圆花费的时间要久,同时为了保证生炸汤圆的均匀熟透,最好是用牙签在汤圆表面扎些浅浅的小孔,这样就不会有汤圆表面金黄,而里面却还没熟的现象。