怎么做才能让饺子馅又香又嫩~~

发布网友发布时间：2022-04-24 16:03

共3个回答

热心网友时间：2023-10-21 08:02

1、选肉：选前腿肉，有肥有瘦；或者选好的五花肉。把肉手工剁碎，放一块姜一起剁。

2、剁好肉以后，加入适量盐和一个鸡蛋。

3、加入一勺淀粉，再倒入一勺生抽、一勺耗油。

4、加入一把切碎的小葱、味精或鸡精调味；倒入小半碗水顺时针搅拌均匀就好了。

如何做饺子皮：

1、调面：面粉过筛、加入水等。

2、抄拌均匀、直到看不到干粉为止。

3、将它揉透呈光滑的面团，并盖上醒至10分钟左右，松弛下面筋，方便搓条。

4、搓条：双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓条要均匀。

5、摘剂：三字口诀就是快、狠、准。

6、擀皮：左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度配上均匀的擀面的力度就可以擀出圆整的面皮。面皮要求：直径8厘米、大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑。

7、加入拌好的饺子馅，包饺子

热心网友时间：2023-10-21 08:03

你可以买好猪肉后,自己回家剁，然后放在一个大碗里，放水，顺着一个方向拌，拌到开始稀，再放调料，这样包出来的馅，就会有很多汁的。一定要包好哦，要不汁就都跑了。

热心网友时间：2023-10-21 08:03

你不能用太瘦的肉，肥瘦比例6：4或者其他

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