红薯和土豆哪个含钾多

发布网友 发布时间：2022-04-24 14:22

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热心网友 时间：2023-08-06 12:50

土豆的钾含量多，100克土豆含有342毫克的钾，而红薯虽然也含量丰富，但只有130毫克。

中国*膳食钾的适宜摄入量为2000毫克/天，钾的建议摄入量是*3600毫克/天。我们日常所见的大部分食物都含钾，其中蔬菜和水果是钾的最好来源。

含钾高的食物和水果对于高血压患者朋友都存在一定的帮助，并且可以降低疾病患者中风的机会。进食低钾饮食者发生中风所致的死亡率确实高于进食高钾饮食者。因此，高血压和动脉粥样硬化患者若能多吃些含钾量较高的食物，将有利于降低血压，减少中风的可能性。

钾可以和钠盐进行中和，有效防止高盐摄入引起的血压升高，增加钾的摄入量有利于钠的排出，对轻型高血压患者具有明显的降压作用。食物中都含有丰富的钾，尤其是大部分的新鲜水果和蔬菜，如土豆、红薯、香蕉等。

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人体缺钾的症状及危害

人体缺钾的主要症状是：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。

缺钾会减少肌肉的兴奋性，使肌肉的收缩和放松无法顺利进行，容易倦怠。另外，会妨碍肠的蠕动，引起便秘;还会导致浮肿，半身不遂及心脏病发作。

当人体钾摄取不足时，钠会带着许多水份进入细胞中，使细胞破裂导致水肿。血液中缺钾会使血糖偏高，导致高血糖症。另外，缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾，可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。 

参考资料来源：百度百科——钾

参考资料来源：人民网——高血压患者饮食切莫忽视“钾”

热心网友 时间：2023-08-06 12:51

土豆高。

每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降血压。土豆还富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基。因此，心脏功能不好、高血压、高血脂等患者可适当多吃一些土豆，对心血管健康有好处。

土豆最好蒸着吃，能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解，有助于减轻胃肠负担。不建议把土豆当菜吃，以免摄入过多的碳水化合物。

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，其含钾量稍低于土豆。

营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品”。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失。除了钙质外，红薯还含有大量的钾和镁，这两种物质可以维持体内的离子平衡，减缓因年龄增长而造成的钙质流失。

除此之外，红薯的热量只有同等重量大米的 1/3，几乎不含脂肪和胆固醇;同时又能有效阻止糖类变为脂肪，有利于体重控制。

此外，红薯中含有大量的膳食纤维，能够有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，降低肠道疾病的发生率。

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含甲量高的水果蔬菜：

选择水果时不能只是看钾含量的高低，而要看钾营养素密度，也就是用钾含量除以热量的值，哪种水果的值最大，对供应钾就最有效。

也就是说，含钾高只是一方面，最好同时热量要低一点。如果按照钾营养素密度这个指标来衡量，香蕉不是补钾的最佳选择。

100克香蕉肉当中，含钾256毫克，但它同时含有93千卡的热量，钾营养素密度是2.75。100克橙子热量是48千卡，钾含量是159，它的钾营养素密度是3.31。

100克哈密瓜的钾含量是190，热量是34千卡，钾营养素密度是5.59。100克木瓜的热量是30千卡，而钾含量却有182毫克，钾营养素密度是6.06。

换一种说法，如果把水果中摄入热量的份额*在每天200千卡，那么吃香蕉可以获得550毫克的钾，吃橙子可得到662毫克，而吃木瓜能摄入1214毫克。

参考资料来源：

人民网-板栗、土豆、山药 盘点那些养人又便宜的食材

人民网-吃红薯别犯三大忌 记住这四点再吃红薯

人民网-防治高血压除了要少吃盐 还要多吃含钾食物

热心网友 时间：2023-08-06 12:51

热心网友 时间：2023-08-06 12:52