鲤鱼汤怎么做成白色
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发布时间：2022-04-19 16:09
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懂视网
时间：2022-12-23 18:55
1、过油煎
鲤鱼去鳞洗净后，沥干水分，放入油锅中用油煎至两面金黄，加水开水炖煮，可以炖出浓白汤。
2、炒鱼肉
可以将鲤鱼切成段，在锅中用水焯一下，捞出沥干水分后，锅中对鱼肉进行翻炒，加入开水炖煮也会出白汤。
3、用大火
上面两种方法都需要用大火作为前提，规则就是大火熬浓汤，小火熬清汤。
4、不锈钢
炖鱼汤最好用食品接触级的不锈钢锅进行炖煮，铸铁锅容易下铁锈，影响汤汁的颜色和看相。
热心网友
时间：2023-09-01 17:06
具体做法：
鱼去鳃、去鳞、去内脏(鱼油、鱼子留下)后洗净，炒锅上火，放少量油，将鱼煎两面2-3分钟(用油煎过的鱼煮汤，汤白如奶，不煎汤清如水)，加水煮约15分钟即成(可把鱼油、鱼子和煎好的鱼同煮)。煮鱼汤时只放少量料酒、葱，不放其它调料。喝汤时碗中根据个人口味放适量盐、醋(盐、醋均有收敛作用)。
热心网友
时间：2023-09-01 17:06
鲤鱼汤是一道汤类美食，以鲤鱼等为原料，以姜、川椒、精盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。
热心网友
时间：2023-09-01 17:07
热心网友
时间：2023-09-01 17:07
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