如何炒黄花粉丝？

发布网友 发布时间：2022-04-19 22:18

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热心网友 时间：2023-07-15 21:45

金针菜，又名黄花菜，营养价值很高，自古以来就为“席上珍品。”具有消炎止血，去湿利水、除热通淋、止渴消烦、开胸宽膈，产后无乳，月经量少，贫血、老年性头晕等功效。还可降低血清中胆固醇的含量，有健脑，抗衰功能。
材料：金针菜20克，粉丝50克，干蘑菇1个，干虾仁10克，猪肉100克，调料（盐少许，姜汁、淀粉各1小汤匙），柿子椒2个，葱白1／2根，大蒜1瓣，盐1／2小汤匙、植物油3大汤匙，胡椒粉，香油少许。  
 做法： 1．金针菜洗净，泡10分钟，摘去根蒂。粉丝上锅煮后，切成15厘米的段。2．虾仁、蘑菇水发后切丝。
3．猪肉切丝后用A的佐料浸泡入味，柿子椒切丝，蒜切碎。
4．油锅烧热，煸炒猪肉取出后加油，将葱、蒜、虾仁、蘑菇、金针菜、粉丝顺序放入锅内煸炒。
5．柿子椒放入锅内，放入盐，将肉丝倒入锅内，稍加翻炒，撒上香油，胡椒粉即可。   

热心网友 时间：2023-07-15 21:45

1、将金针菇切去根部，择洗干净。干粉丝放入热水中浸泡15分钟，沥干水分备用。

2、在肥牛肉片中放入盐、白沙糖、辣椒粉、白胡椒粉、姜末和蒜茸，腌制15分钟。

3、中火加热炒锅中的油，待烧至七成热时，将腌好的的肥牛肉片放入，用油过熟，取出后控干油分。

4、锅中留余油（1汤匙，15ml），烧热后放入沙茶酱稍炒片刻，随后倒入至熟的肥牛肉片，再大火快炒3分钟，然后放入酱油、绍酒、白沙糖、泡发的粉丝和金针菇，盖上盖，再焖烧10分钟即可。