怎样蒸凉面

发布网友 发布时间:2022-04-19 17:50

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热心网友 时间:2022-07-03 03:54

主料:面粉500g
辅料:水1000g ,葱2段,蒜末2勺, 花椒粉1小勺,辣椒油1勺 ,盐3克,酱油5毫升, 醋3毫升,鸡精2克, 糖2克,香菜末适量。
做法步骤
1. 将面粉加入适量的水,再加一点点盐和成面糊糊。
2. 过滤掉面糊中的疙瘩和杂质。
3. 取一只平坦的盘子,刷上一层植物油,将面糊舀到盘里,上锅蒸。
4. 水开后五分钟即可。
5. 面凉后,切成条。
6. 加入最重要的葱和蒜末,加入辣椒油、盐、酱油、醋、白糖、花椒末、香菜末等作料,拌匀即可。

热心网友 时间:2022-07-03 05:12

蒸凉面的关键是米浆,味道的关键才是油辣子,清油溅道8分熟,到入容器中,再加入辣椒面、香料等就行了,辣椒面可买成品,但最好是买干辣椒壳,自已打成粉状,香料主要有八角、茴香等。

热心网友 时间:2022-07-03 06:47

我就是广元人!那使用米打成浆浆做的!
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