香辣酒鬼花生的做法 怎么做会更入味

发布网友 发布时间：2022-04-19 18:44

我来回答

共2个回答

懂视网 时间：2022-05-28 21:52

花生是生活中非常常见的食物，花生直接吃就很好吃，也可以做成酒鬼花生下酒，那么酒鬼花生怎么做呢？一起来了解一下吧。

1、先将花生米清洗干净，

2、把花生米放在盆中，加入清水浸泡，浸泡至花生米用手能搓掉外面的红衣即可；

3、将花生米的红衣都去掉并沥干水分；

4、把花生米装在碗中放入冰箱冷冻室冷冻一个碗上；

5、锅中放油，油还没热时就把冻好了的花生米倒入锅中；

6、小火加热，用铲子轻轻翻动，花生米呈浅黄色的时候捞出；

7、在锅中剩的热油中加入花椒和干红辣椒翻炒；

8、炒出香味后加入花生米翻炒均匀；

9、接着加入盐、花椒粉、辣椒粉与花生米翻炒均匀后关火，最后加入白砂糖即可。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友 时间：2022-05-28 19:00

食材

食谱热量：745(大卡)

主料

花生250克

方法/步骤

花生泡两三个小时

将花生去皮，两瓣分开，沥干水分（水一定要沥干）

装入自封袋放入冰箱冷冻室冻透，大概10多个小时

干辣椒切成丝（备好辅料待用）

花生油倒入不沾锅，冷油下花生，中火慢炸（一定要用花生油，冷油下锅，花生油炸花生不吃油）

颜色稍变黄起锅控油

锅内留少许油，焙香花椒辣椒

花生倒入快速翻炒

放入一勺红油辣子，撒少许盐，翻炒均匀。（没有红油辣子可以用焙香的花椒辣椒打成粉代替）

出锅了，麻辣香脆

END

注意事项

一：花生一定要控干水分；

二：花生要冻透； 

三：炸花生时冷锅冷油，然后开中火炸；

四：用不粘锅比较减少油的用量。