炖猪蹄汤的做法和配料
发布网友
发布时间:2022-04-19 22:37
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热心网友
时间:2023-03-01 20:07
炖猪脚放什么配料
原料:猪蹄1只
辅料:老姜1块,料酒2.5毫升,大葱4小段,红枣5粒,枸杞30粒,食盐适量
猪蹄汤的做法大全:清炖猪蹄的做法
1、买回家的猪蹄将猪毛拔净,然后用铁夹固定住,转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮,一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块,用清水浸泡30分装,期间换3次水。老姜洗净切片,大葱洗净切段;可以请店家代劳处理猪蹄,但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮;
2、锅里倒入清水,放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒,冷水煮开后,再煮几分钟捞出洗净;猪蹄飞水这一步,不要盖盖子,要把气味散出来;
3、煮好的猪蹄,用流动水冲洗干净;
4、将猪蹄,剩余的姜片、葱段放入电炖盅里;
5、加够足量的清水,盖上盖子,通电,选择【慢炖】,炖3-4个小时;
6、红枣用清水浸泡5分钟左右,洗掉红枣的灰尘和杂质;
7、枸杞用同样的方法处理好;
8、炖制时间快完成时,提前半小时放入红枣、枸杞;
9、使用时,可在汤里调入适量盐;另准备一份蘸料,将猪蹄蘸着吃即可;假如你是为了做高汤,那就不要放盐了。待汤水冷却后,将其分装在密封盒里,冷冻储存,随吃随取即可。当然汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。
炖猪脚放什么配料和猪蹄汤的做法大全已经介绍完毕。猪蹄飞水这一步,不要盖盖子,要把气味散出来飞水之前一定要将猪蹄刮洗干净,然后用清水泡几次;使用时,可在汤里调入适量盐;另准备一份蘸料,将猪蹄蘸着吃即可。
热心网友
时间:2023-03-01 21:42
炖猪蹄的做法和配料,我觉得邓猪蹄可以放一些姜片少洗料酒,还有萝卜这些都可以邓猪蹄呀。
热心网友
时间:2023-03-01 23:33
炖猪蹄汤配点花生莲藕一起煲是非常不错的。
热心网友
时间:2023-03-02 01:41
1、准备一根胡萝卜去皮,切滚刀块,准备葱段10g,姜片5g,玉米1根切段,猪蹄1个切块;
2、将50g黄豆,水150ml,浸泡1小时;
3、将猪蹄冷水入锅,倒入料酒5g,焯水去腥去血沫;
4、将焯好的猪蹄倒入另一个锅中,接着倒入黄豆、葱、姜,大火煮沸转小火炖1.5小时,接着倒入玉米,胡萝卜,盐2g、炖20分钟。即可食用。
热心网友
时间:2023-03-02 04:06
猪蹄儿要把毛刮干净,然后焯水焯焯完水以后再去嘛,最后再炒一下,然后放上。花椒大料,葱姜蒜等配料,料酒。炖就可以了。炖猪蹄儿汤的时候加点儿皇帝