怎么做肉段

发布网友 发布时间：2022-04-27 03:00

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热心网友 时间：2022-06-25 04:20

茄汁鸡肉段的用料

鸡胸肉一块  蕃茄酱或番茄沙司2-3 勺

生抽少许    胡椒粉少许    

盐    鸡蛋清半个    

淀粉适量    蒜2瓣    

料酒1勺    

茄汁鸡肉段的做法

步骤1

准备一块鸡胸肉

步骤2

切成块， 葱姜蒜切片备用

步骤3

鸡肉里放料酒 盐 生抽 胡椒粉拌匀放蛋清继续搅拌均匀，最后放淀粉 ， 用量看淀粉均匀沾满了鸡头腌制10 分钟左右

步骤4

起锅烧油油热逐个放入腌制好的鸡肉， 注意 不是完全烧开时放入，这样外面硬了里面没熟， 另外注意 不要让鸡肉粘连一起 ， 变色捞出， 等几秒钟 复炸 ， 这样鸡头会外脆里嫩

步骤5

油倒出锅里留底油 不要太多 ， 放葱姜蒜爆香， 放番茄酱， 翻炒几下 放入少许水淀粉勾芡， 炒制图上程度 放鸡肉， 翻炒均匀即可出锅

步骤6

好吃的没朋友

茄汁鸡肉段的烹饪技巧

腌制鸡肉时不要放过多生抽 会使鸡肉发黑

热心网友 时间：2022-06-25 04:20

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