发布网友 发布时间:2022-04-22 02:18
共2个回答
懂视网 时间:2022-11-14 13:26
1、食材:鲫鱼1条、泡椒20个、料酒2勺、花椒30粒、大蒜5瓣、老姜1块、小葱2根、油2勺、盐适量、香菜2根。
2、鲫鱼去鳞、内脏、黑膜并清洗干净,稍微晾干水,大蒜、老姜拍扁后剁碎,料酒、少许盐、取花椒粒、蒜末、姜末各一半均匀涂抹鲫鱼全身、肚内,腌制半小时;泡椒、葱白、香菜切碎备用;
3、热锅凉油,油烧至七成热后,放入泡椒、葱白、蒜末姜末、花椒粒爆出香味;
4、放入腌制好的鲫鱼,煎至稍微定型后,沿锅边加入适量开水;
5、盖上锅盖中火煮10分钟,煮至鲫鱼熟透,加入少许盐;
6、大火收汁,小心盛入盘中,撒上香菜即可。
热心网友 时间:2023-10-15 14:55
泡椒鲫鱼是一道简单的家常菜,主料是鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗。热心网友 时间:2023-10-15 14:55
把鲫鱼清洗干净,肚皮上花刀四五下,然后,在鱼摆摆肚子里放入泡椒,花椒,姜蒜末,葱头碎。在鱼外层抹上少许盐,鸡精,胡椒粉,料酒。码味半个小时。起油锅,油多些,把鱼外层裹一些干芡粉,放油锅炸定型,然后盛起来,剩余油,放入姜蒜花椒,葱头,泡椒小火熬出香味,加入一碗水,水没过鱼。大火熬制三分钟,剩余泡椒里加少许白糖,鸡精,大火收汁,撒上葱花,事成,吃吧!