泡椒鲫鱼的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 02:18
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懂视网
时间：2022-11-14 13:26
1、食材：鲫鱼1条、泡椒20个、料酒2勺、花椒30粒、大蒜5瓣、老姜1块、小葱2根、油2勺、盐适量、香菜2根。
2、鲫鱼去鳞、内脏、黑膜并清洗干净，稍微晾干水，大蒜、老姜拍扁后剁碎，料酒、少许盐、取花椒粒、蒜末、姜末各一半均匀涂抹鲫鱼全身、肚内，腌制半小时；泡椒、葱白、香菜切碎备用；
3、热锅凉油，油烧至七成热后，放入泡椒、葱白、蒜末姜末、花椒粒爆出香味；
4、放入腌制好的鲫鱼，煎至稍微定型后，沿锅边加入适量开水；
5、盖上锅盖中火煮10分钟，煮至鲫鱼熟透，加入少许盐；
6、大火收汁，小心盛入盘中，撒上香菜即可。
热心网友
时间：2023-10-15 14:55
泡椒鲫鱼的制作材料
1、鲫鱼1条。
2、小木耳6朵。
3、小米椒4颗。
4、青椒1条。
5、泡椒10颗。
6、蒜头2瓣。
7、生姜3片。
8、生抽1汤匙。
9、醋2汤匙。
10、料酒1汤匙。
11、盐、鸡精适量。
泡椒鲫鱼的做法
1、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片。
2、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎（这次我照例把鱼皮炸掉了~囧），煎好后盛起。
3、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味。
4、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘。
热心网友
时间：2023-10-15 14:55
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