雪蛤油的形态特征是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 01:17

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热心网友时间：2023-08-26 06:56

作为一名亲身体验者，本人对雪蛤油一些见解

雪蛤油：取自东北林蛙，也有联体油和线油，正品雪蛤油呈淡*、金*，泡发倍数在80倍以上，特级的线油可以泡发120倍以上，营养价值最高。

雪蛤又分为两种

1.联体油

联体油是最原始的提取方式提取的，呈蝴蝶状，是通过晾晒、取油、摆型等过程所呈现出来的林蛙油的形态。

优点：不易作假，价格便宜。

缺点：含有杂质、筋膜，食用时需要剔除杂质，处理稍麻烦；腥味大，影响口感（市面中一些粗制的联体油水分在50%左右。）

2.线油

线油是采用活体取油的方式制成，是新兴提取技术，主要呈线条状，品相较好。

优点：干净无杂质，无腥味，品相好。

缺点：技术要求高，市场中真货较少。

线油有等级之分，有无杂质之分，忠宝雪蛤的vip和一品级的品质都是最好的。

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