猪油臭了怎么办

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:18

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热心网友 时间：2024-03-16 09:02

开水里放些碱，在器皿里浸泡，可以彻底去除油渍，还有异味，说明猪油分子已经浸透到器皿内壁，所以一点异味没是不可能的。只能用别味道的东西覆盖掉。

太高的油温对油的品质也不利。事实上，只要超过100度，水分都会挥发，但挥发完是需要一定的加热时间，而不是把温度升的过高。

还有简单的办法，就是在猪油还没有凝结前，适当加入一些食盐。有盐分后，猪油不会发臭。

经常买冷冻肥肉炼制猪油，这种冷冻肉本来就有异味，所以炼制的猪油也有异味。

扩展资料：

猪油

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

参考资料来源：百度百科-猪油

热心网友 时间：2024-03-16 09:02

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